油水混合油炸機是的油炸設(shè)備。因水油比重不同,水在下面,油在上層受熱炸制油炸食品,產(chǎn)生的殘渣直接沉淀在水中,油不冒黑煙,大大延長了油的使用周期,使成本大幅度降低,油溫控制精確,因而保證了油炸食品的質(zhì)量和口感。工作完畢后將水放出,殘渣會跟著水一起流出。
油水混合油炸機采用油水混合的工藝,炸制過程中所產(chǎn)生的殘渣自動沉入水中,通過排污閥排除,從而 清除了傳統(tǒng)油炸機的殘渣在鍋內(nèi)反復(fù)油炸所造成的炸油發(fā)黑現(xiàn)象,從而降低油耗保持油面清潔,油不碳化、不酸化、無廢油產(chǎn)生。
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