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兆源機(jī)械500L鴨血豆腐生產(chǎn)線

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  • 公司名稱山東兆源機(jī)械制造有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)500L
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2018/3/15 14:15:24
  • 訪問次數(shù)382
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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血豆腐技術(shù)含量低,是老百姓喜歡的一個(gè)清腸美味,所以很多屠宰企業(yè)都做成了血豆腐,或是噴霧血粉。血豆腐的工藝,傳統(tǒng)方法的是加鹽抗凝,然后加入2-3倍的水成型,切塊下鍋蒸煮,然后出鍋。血豆腐生產(chǎn)線據(jù)傳還有一段故事呢。明代初期有一土官的廚師在做菜時(shí)不慎將雞血撒在豆腐上,他把那塊豆腐取出放置在爐火旁。幾天后,那沾了血的豆腐被煙熏火燎,成半干硬塊。血豆腐加工設(shè)備有天晚上,廚師完工后很覺疲乏,倒了半碗酒在爐火邊慢慢“暈”,無意間拿起那塊干硬豆腐一聞,頓覺香味濃郁,他洗凈切薄片炸來下酒,味道無比鮮美。之后就仿效制作此菜,很受主人贊賞。從此相傳下來,又經(jīng)后人不斷改進(jìn)加工,成了今天風(fēng)味*的血豆腐。

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