豆粑子是產(chǎn)自江西贛州客家的一種零食，屬于膨化食品。制作原料以黃豆、面粉和米粉為主，油炸成圓餅，然后花生點(diǎn)綴在上面，入口松脆酥香，也叫月亮巴。乃贛南的特產(chǎn)。目前在江西 廣東 湖南有發(fā)范圍生產(chǎn)加工銷售。
客家蔥花芝麻豆巴粑銅勺餅花生巴機(jī)設(shè)備
張： 同
工藝：
1、泡米 米泡好后磨成漿。米漿自己加工。
2、泡豆（豌豆、花生等），勻以溫水浸泡，花生浸泡時間不宜過久（十五分鐘左右為宜）。這個以個人的配方為準(zhǔn)
3、把米漿和面粉攪勻，再加入泡好的豌豆或花生，放入適量的鹽。
月亮巴機(jī)廠家 月亮巴機(jī)適用范圍：適合做豆巴子、花生巴、月亮巴、豌豆餅、銅勺餅、豆餅等食品。有很多種叫法，每個地區(qū)不同。
機(jī)器原理：機(jī)器自動注糊：可以調(diào)節(jié)大小計(jì)量，定做出大小不同、厚度不同的產(chǎn)品。具體 張杰 （同）
客家蔥花芝麻豆巴粑銅勺餅花生巴機(jī)設(shè)備
1.機(jī)器采用全不銹鋼材質(zhì)，干凈衛(wèi)生，易清理，溫度好控制。分多種加熱方式
2自動撒配料：可撒黃豆 花生 瓜子等，多少量可以調(diào)
3.自動注料后、自動進(jìn)油炸鍋油炸，且時間可調(diào)。無極調(diào)速更可靠
4.自動出料：油炸時間到后，產(chǎn)品炸好后會自動出料到部位。
5.自動脫膜，成型效果好，模具可更換。這個是非常成熟的技術(shù)，目前是第五代產(chǎn)品，另外油炸過程中不會飄起。
6.升溫快，不容易黑壞油，產(chǎn)生壞油味，產(chǎn)品保質(zhì)期長。
7.有專門的裝置，好清渣
8.放料桶防止料糊發(fā)酵。
9.我公司專業(yè)油炸設(shè)備近二十年，油炸設(shè)備幾十種，技術(shù)成熟，設(shè)計(jì)合理，具體可以有視頻觀看。
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型號：FDDB-100
材質(zhì)：不銹鋼
重量：380公斤
產(chǎn)量：定做
