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其實分子冰淇淋的原理是用零下200攝氏度的液氮來改變雪糕溶液的屬性，幾乎是瞬間做出冰淇淋來。制作時，先將冰淇淋基液(通常是牛奶、雞蛋與糖的混合液 體)倒入攪拌機，在機器一邊攪拌的過程中，一邊緩緩注入液氮，液氮在常溫環(huán)境下立馬發(fā)生汽化，在空氣中迅速散開成很細小的顆粒，形成大片白色煙波；然后迅 速蒸發(fā)，場面非常震撼。而同一時間，冰淇淋液體已瞬間凝固，可口的分子冰淇淋也就完成了。相較起傳統(tǒng)需要急凍一個晚上才能形成的冰淇淋，這種分子雪糕瞬間 就制作出來，高效省時。而且相較起一般冰淇淋，無添加的口感絲滑細膩，毫無冰渣。康迪品牌會冒煙的冰淇淋*現(xiàn)在的市場，中國冰淇淋人均年消費水平：約1.2公斤，而美國等發(fā)達的人均年消費量：23公斤，過去10年，中國冷飲市場產(chǎn)量增長了近12倍! 這就是巨大的市場成長空間，有利于會冒煙的冰淇淋的發(fā)展會冒煙的冰淇淋加盟費多少錢，康迪品牌會冒煙的冰淇淋，口感*，沒有人工添加劑，原料天然健康，操作簡單，更加入了新鮮水果炮制。此外，魔法分子冰淇淋的制作新穎，使用-198度的液氮來改變食物屬性，讓其瞬間凝固，現(xiàn)場充滿動感與夢幻。因此，會冒煙的冰淇淋產(chǎn)品有很大的前景。柒汝南縣在康迪機械買的冒煙冰激凌機多錢
咨詢：宋：???0???????（康迪負責(zé)人）
甜蜜蜜煙霧冰淇淋機分子美食在很多餐廳已不是秘密武器，看到馬鈴薯以泡沫狀出現(xiàn)，讓荔枝變成魚子醬，也不再是稀奇的事情，但如果自己在家里也能制出分子美食，才是令人嘖嘖稱奇的技藝。甜品工房就教我們?nèi)绾斡靡粋€攪拌機一瓶液氮，制造出一杯幼滑香濃的雪糕。
其實分子冰淇淋的原理是用零下200攝氏度的液氮來改變雪糕溶液的屬性，幾乎是瞬間做出冰淇淋來。制作時，先將冰淇淋基液(通常是牛奶、雞蛋與糖的混合液 體)倒入攪拌機，在機器一邊攪拌的過程中，一邊緩緩注入液氮，液氮在常溫環(huán)境下立馬發(fā)生汽化，在空氣中迅速散開成很細小的顆粒，形成大片白色煙波；然后迅 速蒸發(fā)，場面非常震撼。而同一時間，冰淇淋液體已瞬間凝固，可口的分子冰淇淋也就完成了。相較起傳統(tǒng)需要急凍一個晚上才能形成的冰淇淋，這種分子雪糕瞬間 就制作出來，高效省時。而且相較起一般冰淇淋，無添加的口感絲滑細膩，毫無冰渣。
