食品蛋糕水活度測量儀技術參數及原理
水分活度是一個未被廣知及被意識到的指標,但對質量控制能比傳統(tǒng)的水分含量測量提供更多的有效幫助信息。是關于產品保質期、質地、味道及微生物和化學穩(wěn)定性的關鍵參數。水分活度(Water Activity,簡稱aw)主要反應食品平衡狀態(tài)下自由水分的多少,反應食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性,以及能引起食品品質變化的化學、酶及物理變化的情況,常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過測量食品的水分活度,選擇合理的包裝和儲藏方法,可以減少防腐劑的使用,可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。水分活度和相對濕度的測定和應用領域處于,深圳冠亞牌GYW-1食品蛋糕水分活度測量儀廣泛應用于食品工業(yè)的開發(fā)生產和儲存、蒸蛋糕、烘焙蛋糕、煎蛋糕、烤蛋糕等行業(yè)的生產和質量控制。
食品蛋糕水活度測量儀技術參數及原理
GYW-1食品蛋糕水分活度儀參數及配置:
(1)傳感器:美國進口傳感器
(2)準確性:0.015AW
(3)分辨率: 0.001AW
(4)重 復 性:≤0.005
(5)測量范圍:0.000~0.990AW
(6)測量精度:溫度± 0.1℃
活度±0.015(@25℃)
(7) 測量時間:一般樣品10-15分鐘(zui長時間為60分鐘)
(8) 測量通道:單通道
(9)顯示屏:大觸摸彩屏800×480 DOTS
(10)校準方式: 自動校準(校正值補償)
(11)操作方式:觸摸
(12)顯示速度:實時顯示檢測曲線
(13)樣品皿容量:20ml
(14)溫度顯示:0-50℃
(15)輸出方式:微型打印機
(16)數據接口:RS232
(17)工作環(huán)境:溫度0~50℃
濕度0~95%RH
(18) 功 耗:20W
(19)供電電壓:交流220V
(20)外形尺寸:280mm×226mm×120mm
GYW-1食品蛋糕水分活度儀特點:
1.采用高精度美國進口傳感器.檢測精度高,具有性能穩(wěn)定.
2.專業(yè)的人性化設計,觸摸彩屏顯示,可設定屏幕背光亮度,實現人機交互界面.
3.測量時間短,操作簡便。
4.實時打印輸出功能、曲線繪制功能。
5.可開啟多通道同時測量,可根據被測物不同進行時間設定。
6.連接電腦更方便的進行數據的記錄和采集,可供后期數據的比較與分析。
7.無限制數據儲存