素肉加工設備是指一種具有類似于肉的風味和組織口感的素食，通常以植物蛋白（大豆蛋白、谷朊粉、豆粕，小麥粉等）為主要原料，通過包括擠壓蒸煮等現代食品加工工藝在內的熱加工形成類似于肉的組織口感，類似于肉的口味的產品。

素肉加工設備備產品特點：

1 蛋白質含量高

2 低脂肪

3 不含*

4 農作物制品（大豆、小麥等）

因而適合于各類消費者。

產品特征：

1 不以動物肉為原料，是素肉。

2 具有類似于肉的風味。

3 具有類似于肉的組織口感。

4 外形酷似肉 

植物蛋白工藝流程：

浸泡——脫水——鹵制入味——甩干——油炸——拌料——成型——蒸煮——真空包裝——高溫滅菌

素肉生產主要設備：

素肉成型機、膨化機、切段機、上料機、烘干機、拌料機.

素肉深加工主要設備：

浸泡線、脫水機、鹵制鍋、油炸機、脫水機、真空打槳機、真空拌料機、成型機、煙熏蒸煮爐、真空包裝機、高溫殺菌鍋、洗袋機、烘干機。

   
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