多年的市場經(jīng)驗使我們知道,只有生產(chǎn)更好,更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,才能使我們在以后激烈的市場競爭中占有一席之地。一直以來我們本著“科技創(chuàng)新、品質(zhì)*”的創(chuàng)業(yè)精神,在生產(chǎn)及銷售過程中保證原有產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定且不斷更新?lián)Q代的同時,更致力于新產(chǎn)品的開發(fā)設(shè)計。同時不斷引進美、日、德等國的*設(shè)備以確保和不斷提高產(chǎn)品的精度及質(zhì)量。本著效益從服務(wù)中取得的宗旨,除了為您提供高質(zhì)量產(chǎn)品以外,我們還將在技術(shù)服務(wù)、技術(shù)咨詢、特殊產(chǎn)品零部件設(shè)計定貨及利用現(xiàn)代物流方式等方面為您提供專業(yè)服務(wù)。
三鮮餡
原料:鮮蝦仁200克水發(fā)海參100克冬筍150克豬前夾肉200克姜片10克蔥節(jié)20克姜末20克蔥末50克雞蛋清1個精鹽10克胡椒粉3克料酒30克味精10克雞精10克白糖10克香油25克高湯350克
制法:
1:蝦仁洗凈剁成泥,加精鹽、雞蛋清攪勻;水發(fā)海參入鍋,加姜片、蔥節(jié)、料酒、雞精、高湯喂入味,撈起切成細粒;冬筍切成細粒后,入沸水鍋中氽一水撈出。
2:豬前夾肉去皮洗凈,絞成茸,加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水?dāng)嚧蚓鶆?,再加入蝦仁泥、水發(fā)海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油和勻,即成。
注意:
1:蝦仁須用新鮮的;水發(fā)海參須事先喂好,以防澀口;豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4.
2:三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來制作;如無冬筍可用香菇等代替;如餡中不放豬肉,也要加入豬肥膘肉或化豬油,以增加餡料的滋潤口感。