不管在什么地方我們都會(huì)發(fā)現(xiàn)，冷藏柜應(yīng)用十分廣泛， 冷藏柜在保證柜內(nèi)食品溫度得同時(shí)，還有利于顧客自由取放食品，美化購(gòu)物環(huán)境。柜內(nèi)食品保質(zhì)溫度維持主要依靠制冷系統(tǒng)提供的冷風(fēng)降溫和風(fēng)幕隔離外界熱空氣。 目前比較常見(jiàn)的冷藏柜消毒方式有以下三點(diǎn)：
一、物理除酶法：利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器來(lái)除霉。用紫外光保鮮柜消毒方法是一種較好的方法，既能殺菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。紫外光能促進(jìn)脂肪的氧化發(fā)酵，所以在使用時(shí)要注意。銅絲網(wǎng)濾器是在逆風(fēng)口裝上一個(gè)銅絲做的網(wǎng)子，這樣可以殺滅一部分霉菌。
二、化學(xué)除酶法：用得較多的有二氧化碳、臭氧、甲醛、乳酸、氟化鈉、羥基聯(lián)*鈉等。首先取出保鮮柜里的所有物品、*擦凈冷柜內(nèi)腔及擱置于冷柜內(nèi)的所有附件，要用加了清潔劑的熱水擦、然后用清潔熱水再次擦凈冰柜內(nèi)腔及附件、用含洗必泰或戊二醛、二氧化氯等對(duì)人體基本無(wú)毒的成分的消毒劑噴霧劑噴霧消毒、zui后密閉冷藏柜門(mén)半小時(shí)后開(kāi)啟通風(fēng)，干燥后即可使用。
三、機(jī)械除酶法：在進(jìn)風(fēng)口處裝一噴水器，空氣在循環(huán)時(shí)通過(guò)水而將霉菌洗去，這種方法就象現(xiàn)在的濕式冷風(fēng)機(jī)一樣，可以起到減少霉菌的效果。
冷藏柜的消毒對(duì)于使用者來(lái)說(shuō)是必須掌握的一門(mén)學(xué)問(wèn)，特別是它的消毒，這個(gè)直接關(guān)系到食品的安全和衛(wèi)生。以上內(nèi)容由齊美電器小編為您帶來(lái)的，希望給大家?guī)?lái)幫助。
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