四川重慶料酒過濾機 料酒澄清除雜除沉淀
料酒簡介:料酒是烹飪用酒的稱呼,主要用在烹調(diào)肉類、家禽、海鮮和蛋等動物性原料的時候用作去腥和增香。料酒由黃酒、花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成,含有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。含8種人體不能自行合成的必需氨基酸,改善睡眠,有助于人體脂肪酸的合成,對兒童的身體發(fā)育也有好處。
料酒沉淀問題:采用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的料酒在*存放條件下,易出現(xiàn)失光及沉淀等問題,嚴(yán)重影響料酒的感官及品質(zhì)。這是因為傳統(tǒng)過濾如板框、硅藻土過濾由于精度太低,不能*除去溶解于料酒里面的大分子可溶性雜質(zhì)而造成的。
料酒膜過濾簡介:“佳和過濾”根據(jù)目前生產(chǎn)企業(yè)的工藝情況,采用*的膜分離技術(shù)工藝,進行技術(shù)的革新,工藝的優(yōu)化。經(jīng)過多次的實驗論證和技術(shù)分析,成功的開發(fā)出引入膜技術(shù)的料酒澄清的工藝解決方案,縮短了生產(chǎn)周期,提高了產(chǎn)品質(zhì)量,而且降低了生產(chǎn)成本。
膜法料酒澄清生產(chǎn)工藝:
料酒配制→粗過濾→超濾膜過濾→灌封→成品
采用膜過濾工藝生產(chǎn)料酒具有以下優(yōu)勢:
1、生產(chǎn)周期短、過濾耗材消耗少;
2、常溫過濾,不破壞熱敏性成分和影響風(fēng)味;
3、分子級過濾,除去料酒中蛋白、色素、酵母自溶物等大分子雜質(zhì),料酒澄清透亮久置不返渾;
4、酒精度無變化,不影響產(chǎn)品品質(zhì);
5、分離膜采用錯流式過濾方式,不易堵塞,過濾速度衰減慢;
6、膜分離元件,清洗再生簡單、易維護,使用壽命長。
7、膜過濾設(shè)備其自動化程度高且安全可靠,能有效降低勞動強度,膜過濾過程在密閉的容器中進行,能很好的實現(xiàn)清潔生產(chǎn);
8、膜過濾設(shè)備的膜元件填充面積大,系統(tǒng)占地面積小,便于技術(shù)改進、擴建或新建項目,有效的降低投資成本和生產(chǎn)成本。
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:張來維
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