四川重慶料酒過(guò)濾機(jī) 料酒澄清除雜除沉淀
料酒簡(jiǎn)介：料酒是烹飪用酒的稱呼，主要用在烹調(diào)肉類(lèi)、家禽、海鮮和蛋等動(dòng)物性原料的時(shí)候用作去腥和增香。料酒由黃酒、花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成，含有酒精、糖分、糊精、有機(jī)酸類(lèi)、氨基酸、酯類(lèi)、醛類(lèi)、雜醇油及浸出物等。含8種人體不能自行合成的必需氨基酸，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對(duì)兒童的身體發(fā)育也有好處。
料酒沉淀問(wèn)題：采用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的料酒在*存放條件下，易出現(xiàn)失光及沉淀等問(wèn)題，嚴(yán)重影響料酒的感官及品質(zhì)。這是因?yàn)閭鹘y(tǒng)過(guò)濾如板框、硅藻土過(guò)濾由于精度太低，不能*除去溶解于料酒里面的大分子可溶性雜質(zhì)而造成的。
料酒膜過(guò)濾簡(jiǎn)介：“佳和過(guò)濾”根據(jù)目前生產(chǎn)企業(yè)的工藝情況，采用*的膜分離技術(shù)工藝，進(jìn)行技術(shù)的革新，工藝的優(yōu)化。經(jīng)過(guò)多次的實(shí)驗(yàn)論證和技術(shù)分析，成功的開(kāi)發(fā)出引入膜技術(shù)的料酒澄清的工藝解決方案，縮短了生產(chǎn)周期，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，而且降低了生產(chǎn)成本。
膜法料酒澄清生產(chǎn)工藝：
料酒配制→粗過(guò)濾→超濾膜過(guò)濾→灌封→成品
采用膜過(guò)濾工藝生產(chǎn)料酒具有以下優(yōu)勢(shì)：
1、生產(chǎn)周期短、過(guò)濾耗材消耗少；
2、常溫過(guò)濾，不破壞熱敏性成分和影響風(fēng)味；
3、分子級(jí)過(guò)濾，除去料酒中蛋白、色素、酵母自溶物等大分子雜質(zhì)，料酒澄清透亮久置不返渾；
4、酒精度無(wú)變化，不影響產(chǎn)品品質(zhì)；
5、分離膜采用錯(cuò)流式過(guò)濾方式，不易堵塞，過(guò)濾速度衰減慢；
6、膜分離元件，清洗再生簡(jiǎn)單、易維護(hù)，使用壽命長(zhǎng)。
7、膜過(guò)濾設(shè)備其自動(dòng)化程度高且安全可靠，能有效降低勞動(dòng)強(qiáng)度，膜過(guò)濾過(guò)程在密閉的容器中進(jìn)行，能很好的實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)；
8、膜過(guò)濾設(shè)備的膜元件填充面積大，系統(tǒng)占地面積小，便于技術(shù)改進(jìn)、擴(kuò)建或新建項(xiàng)目，有效的降低投資成本和生產(chǎn)成本。
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：張來(lái)維
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