雞塊真空滾揉機介紹

   飯桌上各種口味的雞塊是我們的從小到大的zui愛，就像童年一樣美好，各種調料是怎么腌制的呢，是要經(jīng)過腌制機也就是滾揉機的加工，經(jīng)過真空均勻的摔打，使腌料分布均勻，保持了肉質的彈性。食品級材質，保持了食品的口感，好的真空滾揉機哪里有，請選擇耀邦機械雞塊滾揉機

雞塊真空滾揉機的特點：

    真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打， 從而達到 腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；雞塊滾揉機可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內部結構。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。雞塊滾揉機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

雞塊滾揉機優(yōu)點：

1.使腌制液在原料肉內均勻吸收
   2.增強肉的結合力，提高肉的彈性
   3.保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
   4.增加保水性，提高出品率
   5.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結構穩(wěn)定  

功能：

  是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。

參數(shù)：