天樂斬拌機、魚豆腐制品斬拌機是千頁豆腐,魚豆腐制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,還可以將肉塊,碎肉,脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,同時將其它原料如水,*,輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。
天樂斬拌機、魚豆腐制品斬拌機是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設(shè)備,它的作用就是快速地提取蛋白并
將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結(jié)成膠,形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速
轉(zhuǎn)軸上的6把刀,在可變速的圓盤鍋內(nèi)對肉料進行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力
是其它設(shè)備無法企及的,好的斬拌機對鹽溶性蛋白的提取能力可達68%。
廠家發(fā)貨須知:
1、設(shè)備均實用所薄膜包裝,防止雨天進水,外包裝用打木箱打包,固定
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