蔬菜殺青機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。能保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工*的殺青設備。
蔬菜殺青機性能：
1、可以自動輸送，運行速度可調，適合不同產品的加工
2、高強度輸送網絲，食品級不銹鋼傳送帶
3、不銹鋼結構、設備之間接連順暢
4、設備分兩段，前段為漂燙段，后段為冷卻段（噴淋式）
5、加熱方式可選擇電加熱或蒸汽加熱
采用蒸汽加熱。溫度可調控，輸送采用變頻調速電機，速度可調?？舍槍Σ煌漠a品進行調節(jié)。整機設計為獨立內膽結構，外形框架焊接而成，結實耐用，增長設備使用壽命。內膽結構的優(yōu)點首先便于清洗，保證設備的清潔度。其次網帶不受框架限制，那怕較嚴重的碰撞受損，也不影響網帶的輸送。殺青段保溫層厚度為5公分。有效的保證熱源的利用，減少熱損耗，節(jié)約能源成本。冷卻段為自然水冷卻，邊進邊出能快速降溫，保證產品質量跟口感度。整機304不銹鋼制作，集熱燙、冷卻于一體，無壓操作，安全可靠。
采用304不銹鋼制作，堅固耐用，耐銹蝕，使用壽命長?？筛鶕a品的具體工藝調節(jié)殺青的時間和溫度，設備配備預冷水槽，殺青后的產品直接進入預冷水槽，可實現產品的快速冷卻，便于后續(xù)步驟的加工。 是果蔬類食品在流態(tài)化速凍前*的設備，其工藝程序：選別→清洗→漂燙殺青→冷卻→濾水→送料等，可處理加工的食品有：青刀豆、豌豆、草莓、蘆筍、蠶豆、桃丁、蘋果等果蔬類；雞肉、雞腿、雞翅等肉食類。
