鴨蛋高溫食品殺菌鍋咸鴨蛋殺菌后出油量不一樣是怎么回事？1.鴨蛋腌制的時間長短有一定的關(guān)系，2.殺菌設(shè)備不同所以效果也是不同的；同一批鴨蛋用常溫鍋和高壓鍋煮出來的效果是*不一樣的，我們自己在家煮咸鴨蛋的時候容易煮裂，而且出油量也是不樂觀，但是用殺菌鍋就不一樣了，這是很多客戶實(shí)驗(yàn)得出的經(jīng)驗(yàn)，在高溫高壓的殺菌鍋情況下，殺出的咸鴨蛋不但出油量很高，而且破損率幾句為零，可以大大的減少因?yàn)槠频霸斐傻膿p失，不僅賣家損失小而且買家也很開心，能吃到這么好的口感的咸鴨蛋，所以用臺好設(shè)備真的很關(guān)鍵，歡迎追求質(zhì)量的客戶買家來電。

鴨蛋高溫食品殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：1、 利用盤管循環(huán)蒸汽間接加熱，使鍋內(nèi)溫度更均勻。2、 蒸煮出料時國內(nèi)湯汁不需要取出，可連續(xù)使用，節(jié)約的能源。3、 鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內(nèi)熱量散失及人員操作時高溫燙傷。4、 鍋門結(jié)構(gòu)改過去法蘭式螺栓連接固定式為液壓快開式。并安裝的光電限位、連鎖、互鎖功能。5、 鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安裝可視鏡便于及時補(bǔ)充湯料。

多臺設(shè)備公共一臺液壓站，操作時可單一操作，節(jié)省空間降低成本。1、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。2、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、安全聯(lián)鎖裝、軌道、殺菌盤、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用硅膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。從控制方式上分有四種:1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。2、電氣半自動控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。3、半自動控制型：采用芯片和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±1℃。4、全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.5℃。