小型凍品解凍機(jī)報(bào)價(jià)
肉制品*以來(lái)化冰解凍一直是廣大食品加工企業(yè)的難題,怎么用zui快速的方法自然解凍,解凍會(huì)不會(huì)影響產(chǎn)品的外觀色澤,會(huì)不會(huì)影響產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì),是客戶一直想了解的。
大昌真空設(shè)備有限公司,為了解決食品禽、畜肉、水產(chǎn)類、加工企業(yè),肉制品凍肉板企業(yè),醬鹵食品企業(yè)的化冰難、解凍慢、干耗大、浪費(fèi)水、電不能*解凍的難題,尤其是夏天肉制品解凍時(shí)間較長(zhǎng),易造成二次污染、品質(zhì)下降等,解凍速度較慢、跟不上生產(chǎn)的需要。
為此,大昌公司特別推出了肉類真空解凍機(jī)系列。解凍機(jī)用于-20 -18度的凍肉或凍制食品的解凍。凍肉解凍機(jī)主要應(yīng)用于肉類,禽類,海鮮、水果、蛋品、水果的解凍。將凍肉(板、塊)等料放進(jìn)置于真空和低溫飽和水蒸氣環(huán)境下解凍,凍品解凍均勻,沒有過熱、干耗和氧化等現(xiàn)象。凍品解凍后質(zhì)量好,但解凍時(shí)間比微波或高頻解凍相對(duì)要長(zhǎng),一般約需2-3小時(shí)。由于大昌真空解凍設(shè)備生產(chǎn)能力大,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,能耗低,已得到國(guó)外眾多的食品加工企業(yè)選用。
小型凍品解凍機(jī)報(bào)價(jià)
大昌真空解凍設(shè)備用于塊狀凍結(jié)食品原料的解凍生產(chǎn)能力每批0.5 噸至2 噸,解凍時(shí)間隨凍結(jié)塊的厚度而異,凍品自一18℃升溫至一2℃約需1-4小時(shí)。的大昌真空解凍設(shè)備用于金槍魚生產(chǎn),凍結(jié)原料的解凍、蒸煮和冷卻三種工藝處理在同一設(shè)備內(nèi)連續(xù)進(jìn)行。凍結(jié)原料從一18℃升溫至一2℃的真空解凍時(shí)間約120 分鐘,然后用低壓蒸汽蒸煮從一2℃至85℃ 需70分鐘,再在真空下冷卻至45℃需10-15分鐘,全過程為205分鐘。該設(shè)備每批可處理3.4-7.8噸凍結(jié)原料,設(shè)備采用長(zhǎng)方形筒體或者矩形,以增大設(shè)備的有效容積。
DC系列低溫真空解凍機(jī)特點(diǎn):
- 減少食品水分流失,鎖住營(yíng)養(yǎng)成分,降低產(chǎn)品失重率(實(shí)際失重率在1%以內(nèi))
- PLC觸摸屏全自動(dòng)控制,可以根據(jù)不同解凍要求進(jìn)行調(diào)節(jié),易于操作
- 解凍結(jié)束后自動(dòng)轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài),隨用隨取,維持被解凍品的新鮮狀態(tài)
- 整個(gè)解凍過程處于低溫環(huán)境,可選配除菌裝置,滿足食品安全衛(wèi)生要求
- 廣泛應(yīng)用于禽肉類、豬、牛羊肉、魷魚等肉類和水產(chǎn)加工行業(yè)