水分活度是一個(gè)未被廣知及被意識(shí)到的指標(biāo)，但對(duì)質(zhì)量控制能比傳統(tǒng)的水分含量測(cè)量提供更多的有效幫助信息。是關(guān)于產(chǎn)品保質(zhì)期、質(zhì)地、味道及微生物和化學(xué)穩(wěn)定性的關(guān)鍵參數(shù)。水分活度（Water Activity，簡(jiǎn)稱(chēng)aw）主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下自由水分的多少，反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué)、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過(guò)測(cè)量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲(chǔ)藏方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。水分活度和相對(duì)濕度的測(cè)定和應(yīng)用領(lǐng)域處于，深圳冠亞牌GYW-1食品糕點(diǎn)水分活度測(cè)量?jī)x廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)和儲(chǔ)存、蒸蛋糕、烘焙蛋糕、煎蛋糕、烤蛋糕等行業(yè)的生產(chǎn)和質(zhì)量控制。
GYW-1食品糕點(diǎn)水活度檢測(cè)儀意義和性能參數(shù)及配置:
(1)傳感器:美國(guó)進(jìn)口傳感器
(2)準(zhǔn)確性:0.015AW
(3)分辨率: 0.001AW
(4)重 復(fù) 性：≤0.005
(5)測(cè)量范圍：0.000～0.990AW
(6)測(cè)量精度：溫度± 0.1℃
活度±0.015（@25℃）
(7) 測(cè)量時(shí)間:一般樣品10-15分鐘(zui長(zhǎng)時(shí)間為60分鐘)
(8) 測(cè)量通道:單通道
(9)顯示屏：大觸摸彩屏800×480 DOTS
(10)校準(zhǔn)方式: 自動(dòng)校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償)
(11)操作方式：觸摸
(12)顯示速度：實(shí)時(shí)顯示檢測(cè)曲線(xiàn)
(13)樣品皿容量:20ml
(14)溫度顯示:0-50℃
(15)輸出方式：微型打印機(jī)
(16)數(shù)據(jù)接口:RS232
(17)工作環(huán)境：溫度0～50℃
濕度0～95%RH
(18) 功 耗：20W
(19)供電電壓：交流220V
(20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm
GYW-1食品糕點(diǎn)水活度檢測(cè)儀意義和性能特點(diǎn):
1.采用高精度美國(guó)進(jìn)口傳感器.檢測(cè)精度高,具有性能穩(wěn)定.
2.專(zhuān)業(yè)的人性化設(shè)計(jì)，觸摸彩屏顯示，可設(shè)定屏幕背光亮度，實(shí)現(xiàn)人機(jī)交互界面.
3.測(cè)量時(shí)間短，操作簡(jiǎn)便。
4.實(shí)時(shí)打印輸出功能、曲線(xiàn)繪制功能。
5.可開(kāi)啟多通道同時(shí)測(cè)量，可根據(jù)被測(cè)物不同進(jìn)行時(shí)間設(shè)定。
6.能夠更方便的進(jìn)行數(shù)據(jù)的記錄和采集，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析。
配置:主機(jī)一臺(tái)
量傳感器:一個(gè)
樣品皿:10個(gè)
分析純: Nacl和Mgcl2各一瓶
玻璃棒:一個(gè)
鑷子: 一把
不銹鋼樣品勺:一把
樣品刷: 一把
主機(jī)電源線(xiàn):一根
打印機(jī):一臺(tái)
打印機(jī)串口線(xiàn):一根
說(shuō)明書(shū): 一份
保修卡: 一份
