與傳動(dòng)的自然解凍,水浸或水林解凍相比,它具有解凍時(shí)間段,內(nèi)外受熱均勻,肉損耗減少,營(yíng)養(yǎng)成分無損失,解凍環(huán)境清潔白,產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)高等突出優(yōu)點(diǎn)
主要結(jié)構(gòu)與特點(diǎn):微波解凍設(shè)備是由隧道式微波發(fā)生箱體和輸送帶組成,輸送速度采用變頻調(diào)速,以適應(yīng)不同大小肉塊解凍時(shí)所需的速度,該機(jī)利用微波加熱,能耗低,內(nèi)外溫差小,物料解凍過程中基本無損,解凍速度快,能有效保存食品的原有風(fēng)味,色澤和營(yíng)養(yǎng),同時(shí)具有很強(qiáng)的殺菌作用