是面食加工的主要設(shè)備之一，主要用于揉壓各種酥、韌性面團(tuán)及各種面皮。廣泛適用于機(jī)關(guān)、學(xué)校、廠礦食堂、面食加工單位，也是配置饅頭生產(chǎn)線的理想設(shè)備。面皮厚度可在一定范圍內(nèi)無級調(diào)整，經(jīng)過揉壓的面團(tuán)制作的食品膨松、香甜、增加白度，口感好。
型號解釋：
YP——————“壓皮”漢語拼音*個字母組合
350（500）——軋面寬度
I———————改型序號
YP —350I與YP—500是揉面壓皮機(jī)兩種不同的規(guī)格，根本區(qū)別是軋輥長度，操作使用*一樣，故產(chǎn)品使用說明書共用。
YP-350型普通揉面壓皮機(jī)結(jié)構(gòu)特征及工作原理
YP—350I（500）型揉面壓皮機(jī)主要有機(jī)架、壓面部分、外罩三大部分組成，壓面部分主要有可調(diào)軋輥、下軋輥、左右支架、軋輥齒輪、介齒輪、進(jìn)面簸箕、渦輪、蝸桿等組成。YP—350I與YP—500兩種產(chǎn)品主要是軋輥長度及寬度方向的零件不同，其他傳動零件*一樣。
工作原理
面團(tuán)經(jīng)過一對相向旋轉(zhuǎn)的具有一定間隙的軋輥揉壓，然后經(jīng)人工折疊、再壓、反復(fù)數(shù)遍，使壓制的面團(tuán)獲得較好的層次和口感。為保證軋輥兩端間隙*，該機(jī)型采用了渦輪、蝸桿、偏心輪調(diào)整機(jī)構(gòu)
YP-350型主要性能參數(shù)
壓輥調(diào)整范圍：1-25mm 軋輥轉(zhuǎn)速：76r/min
額定輸入功率：2kw 額定電壓：380v 3~
額定頻率：50hz 壓輥尺寸：直徑118*350mm（YP—350I型）直徑118*480mm（YP—500型）
普通V帶：A1209—2
配用電動機(jī)：Y90L—4 1.5kw 防水等級：IPX1
外形尺寸：580*410*860mm（YP-350I）；720*490*1040mm（YP-500） n
4操作使用
【廠家供應(yīng)】銀鷹YP-350型 壓面機(jī)
4.1使用前的準(zhǔn)備和檢查
4.1.1機(jī)器安放平穩(wěn)后，將進(jìn)面簸箕安裝到位，手輪裝到蝸桿軸上（頂絲孔與蝸桿軸的小平面對齊），螺釘堅固，搖動手輪應(yīng)轉(zhuǎn)動輕快，去掉軋輥上防銹油紙，兩軋輥間不允許有任何雜物（特別是硬物）。
4.1.2確定電源電壓與本機(jī)銘牌標(biāo)示額定電壓相符。
4.1.3在外罩接地標(biāo)記處可靠接地；將電源軟線伸長，找專業(yè)電工將機(jī)器電源線接在全極斷開大開距電源開關(guān)上，接通電源，按下“ON”按鈕，檢查轉(zhuǎn)向，從進(jìn)料口看，可調(diào)軋輥向下運(yùn)轉(zhuǎn)為正確。否則切斷電源，調(diào)整接線。
4.1.4每班前加油點(diǎn)注油一次（適量），空載試運(yùn)轉(zhuǎn)，無異常方可正式工作。
接通電源后或使用中，進(jìn)料口防護(hù)網(wǎng)不要掀起，切勿將手或硬物放入防護(hù)網(wǎng)以下（機(jī)器進(jìn)料口處有安全標(biāo)識）以免發(fā)生危險，嚴(yán)謹(jǐn)戴手套操作。
4.2操作程序
4.2.1拉出接面盤，先投入2—3kg面團(tuán)揉壓，折疊，再壓，反復(fù)數(shù)遍，以擦凈，粘掉軋輥及其他部位上的防銹油及灰塵，停機(jī)（按下“OFF”按鈕）。
4.2.2根據(jù)實(shí)際需要，操作手柄轉(zhuǎn)動手輪使可調(diào)軋輥進(jìn)退，以調(diào)整軋輥間隙，軋輥間隙在1—25mm內(nèi)無級調(diào)整，且軸向間隙均勻。為提高面皮質(zhì)量，延長機(jī)器壽命，軋輥間隙應(yīng)由后到薄逐級調(diào)整，進(jìn)面厚度為出面厚度的2—4 倍為宜。
5故障分析及排除
故障現(xiàn)象 | 原因分析 | 排除方法 | 備注 |
面團(tuán)不進(jìn)入軋輥間 | 1軋輥轉(zhuǎn)向不對 2面皮太厚 | 1調(diào)整轉(zhuǎn)向 2使面團(tuán)變薄或調(diào)大軋輥間隙 |
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面團(tuán)粘軋輥 | 1面團(tuán)太軟或粘 2刮板拉簧太松 | 1面皮折疊后，向外表面撒適量干面粉 2更換拉簧 |
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壓面速度減慢 | 1普通V帶太松或磨損嚴(yán)重 2擋面板損壞擠面 | 1調(diào)整或更換 2更換擋面板 |
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6維護(hù)保養(yǎng)
所有維護(hù)、保養(yǎng)、維修都必須在切斷電源后進(jìn)行。
6.1每班使用前，往加油點(diǎn)加注適量潤滑油。
6.2使用中，壓輥轉(zhuǎn)速太慢（壓面速度減慢），可拆掉左護(hù)罩檢查普通V帶的松緊及磨損情況，并及時調(diào)整或更換。
6.3每次用完后對機(jī)器要認(rèn)真清理，確保飲食衛(wèi)生，清理時，不得用銳器刮軋輥表面，也不得用噴水管沖洗。
6.4機(jī)器長時間停用時，應(yīng)在兩軋輥表面涂抹少量食用油防銹。
6.5機(jī)器在工作中，如果出現(xiàn)機(jī)器聲音不正常，必須立即停機(jī)檢查，帶故障排除后方能繼續(xù)工作。
7運(yùn)輸、貯存
7.1產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中，嚴(yán)禁磕碰、傾倒、倒置，以免損壞機(jī)器，影響使用。
7.2產(chǎn)品在長時間不用的情況下，要貯存在干燥、無腐蝕性氣體的環(huán)境中，不要與腐蝕物接觸，以免產(chǎn)品受損。
8裝箱單
序號 | 名稱 | 數(shù)量 | 備注 |
1 | 整機(jī) | 1臺 |
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2 | 說明書 | 1份 |
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