腐竹，又稱腐皮或豆腐皮，是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營養(yǎng)價值高、易于保存、食用方便，深受國內(nèi)外消費者的青睞。
傳統(tǒng)烘干方式一般為晾曬。自然晾曬的腐竹衛(wèi)生條件差，由于一般處于低溫狀態(tài)，導(dǎo)致腐竹外形收縮厲害，表面油份較少，色澤欠佳。采用熱風(fēng)烘干的腐竹，在高溫的干燥環(huán)境中有膨化效果，腐竹外形蓬松鼓脹，表面有較多油份，色澤好。
腐竹烘干一般經(jīng)歷預(yù)熱，高溫烘干階段，恒溫烘干階段，降溫回潮階段。腐竹烘干的過程需要保濕而不是快速除濕。另外溫度控制決定了腐竹的膨化，表面的油份，色澤等重要品質(zhì)。zui后，如果對于濕度控制不當(dāng)，烘干過程和下料，裝箱的過程中會導(dǎo)致腐竹脆斷，影響成品腐竹的產(chǎn)量，造成浪費。
賽百諾是專業(yè)生產(chǎn)腐竹熱泵烘干機，食品熱泵烘干機，空氣能烘干機的生產(chǎn)廠家。腐竹烘干機是一種高溫腐竹熱泵烘干機，本機通過壓縮空氣進行升溫（烘干房內(nèi)可調(diào)溫度為：8℃-75℃，可調(diào)濕度：5%-95%），*不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽。腐竹烘干機只需要少量的電能來驅(qū)動壓縮機就可以獲得所需要的高溫?zé)崃浚?strong>安全衛(wèi)生、環(huán)保、無污染、無廢氣排放，運行電費超低，全自動運行工作時無需人員值守，是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案。
工藝：
1、*次在60℃ 左右的暖房內(nèi)烘30分鐘左右，使腐竹表面不粘后即出暖房，稍涼后從桿上取下平擺在竹篷上。
2、再進同一暖房在同一溫度下繼續(xù)烘干2個小時 左右，至水分降至15～20％時，再出暖房。
3、溫度控制在45～50℃，這樣再持續(xù)烘干5小時左右，水分即可降至7～8％左右。
的優(yōu)勢：
• 保溫效果好，可節(jié)省人力成本40%，節(jié)省能源消耗量30%。
• 烘干環(huán)境清潔，沒有廢氣、廢水、廢渣的排出。
• 具有可控制的溫濕度調(diào)節(jié)功能，控制精度高、能滿足市場的需要。
• 烘干產(chǎn)品質(zhì)量好，產(chǎn)量大、產(chǎn)品的附加值高。
• 提高產(chǎn)品的成品有效率，降低烘干產(chǎn)品的次品率。
• 可應(yīng)用范圍廣，不受氣候和環(huán)境的限制、可以全天后進行生產(chǎn)。
賽百諾熱泵烘干機的應(yīng)用：
電鍍件、紙品、五金產(chǎn)品、線路PCB板、工業(yè)品、化工產(chǎn)品、果蔬、果脯、肉制品、腸衣、海產(chǎn)品、煙葉、皮革制品、食品、農(nóng)副產(chǎn)品、干果、紅棗、核桃、杏子、腐竹、沙姜、布料、衣物、肥料、中藥材、蚊香、石膏、煤泥、污泥等烘干。
