血豆腐生產(chǎn)線_血豆腐成套設(shè)備怎樣區(qū)分血豆腐，一般自己手工做的血豆腐表面上會(huì)有一些小孔，盒裝的血豆腐沒有小孔表面上看起來很光滑，其實(shí)是經(jīng)過了真空脫氣罐，進(jìn)行抽真空把氣泡抽出。

血豆腐生產(chǎn)線一提起血豆腐首先想到的是采集出的原血是需要放進(jìn)暫存罐里這是比較講究的，血豆腐成套設(shè)備還有一些直接采集完血放在大盆里面。因?yàn)閯偛杉甑难枰欲}或者加抗凝劑，是防止血液凝固。

血豆腐生產(chǎn)線據(jù)傳還有一段故事呢。明代初期有一土官的廚師在做菜時(shí)不慎將雞血撒在豆腐上，他把那塊豆腐取出放置在爐火旁。幾天后，那沾了血的豆腐被煙熏火燎，成半干硬塊。

血豆腐生產(chǎn)線有天晚上，廚師完工后很覺疲乏，倒了半碗酒在爐火邊慢慢“暈”，無意間拿起那塊干硬豆腐一聞，頓覺香味濃郁，他洗凈切薄片炸來下酒，味道無比鮮美。之后就仿效制作此菜，很受主人贊賞。從此相傳下來，又經(jīng)后人不斷改進(jìn)加工，成了今天風(fēng)味*的血豆腐。殺菌鍋是一種密閉的、加壓的加熱容器，用于對(duì)容器內(nèi)的產(chǎn)品進(jìn)行高溫高壓滅菌。殺菌鍋在工作的時(shí)候，鍋內(nèi)是加壓的，因此傳遞溫度的熱量大大高于沸水。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具，用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括飽和蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。

血豆腐生產(chǎn)線新式盒裝血豆腐加工工藝：

采血→過濾→脫氣→配料→裝盒→凝固→滅菌→檢驗(yàn)→成品入庫(kù)。　　　　

采血過濾  1、采血前先在桶內(nèi)加入抗凝劑適量，水一壺。 

2、采血過程中每5-10分鐘攪拌一次，順向攪拌。 

3、血采好后，用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次后入鍋。 

血豆腐生產(chǎn)線攪拌升溫、脫氣、脫味、灌裝  

1、入鍋前先加水、加鹽，每桶血加1—1.3壺，鹽8兩，升溫至（36攝氏度—38攝氏度左右），將鹽溶化。

 2、將血倒入攪拌，溫度36攝氏度—38攝氏度即可（抽入脫氣罐后，攪拌鍋立即涮洗）。 

3、將血抽入脫氣罐內(nèi)，打開排氣閥至0.06（***低）  

4、灌盒、加凝固劑，一壺一般35—40mg，但特殊的也需看情況加入，灌盒要滿平，不得灑到盒邊上，速度要快，盒面發(fā)現(xiàn)有血沫要用勺子撈出來，發(fā)現(xiàn)盒內(nèi)量小應(yīng)適當(dāng)加入。 

血豆腐生產(chǎn)線封口、打碼、裝車、入殺菌鍋 

1、把日期碼排好，裝好。 

2、封口時(shí)需要把封口用的封紙擺平，松緊要適中，隨時(shí)調(diào)試。 

3、封口后裝到盤內(nèi)  

血豆腐生產(chǎn)線售后政策:

一年保修，終生維修，一年之內(nèi)設(shè)備出現(xiàn)任何質(zhì)量問題只要是設(shè)備本身的問題，不是使用的問題，一切費(fèi)用有我們承擔(dān)。一年之后，出現(xiàn)什么問題，只收配件錢，我們公司安排一年2次巡檢，有問題解決問題，沒問題負(fù)責(zé)檢修。設(shè)備出廠前要經(jīng)過24小時(shí)*測(cè)試，讓設(shè)備超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，已達(dá)到消除故障隱患的目的。保證到您那正常使用。我公司專業(yè)生產(chǎn)鮮奶生產(chǎn)線的成套設(shè)備，無論你是做著小型奶吧加工坊還是大型企業(yè)加工廠，無論是成套流水設(shè)備還是某件單品設(shè)備。無論是質(zhì)量還是售后服務(wù)上都是*的。歡迎各位致電咨詢。