本注射機由機架，減速機與高精度分割機系統(tǒng)，導桿與針箱系統(tǒng)，鏈條與傳動系統(tǒng)，漩渦泵與緩沖罐節(jié)水閥系統(tǒng)，料液儲備車與過濾系統(tǒng)，變頻調速與控制系統(tǒng)組成。減速機做功給分割器，傳導與導桿和鏈條輸送系統(tǒng)，導桿上下移動帶動針箱，完成注射腌漬過程。漩渦泵吸料液輸給緩沖罐，不但對漩渦泵起到保護作用，還能起到穩(wěn)定壓力的作用。料車可移動式，并裝有三層過濾，更加有效的起到過濾作用，采用變頻器調速可實現(xiàn)軟啟動，并能根據(jù)產(chǎn)品工藝要求，實現(xiàn)注射頻率的調整。

鹽水注射機是將鹽水及輔料通過鹽水注射、真空滾揉，注入肉中的料液充分腌漬，滲透，疏松肌肉組織結構，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調整作用，注入配制的水溶液能使肉質嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中,達到的注射效果。本機采用不銹鋼材料制作，設計合理。送肉鏈條可全盤托出，清洗方便。

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