真空油炸食品的優(yōu)點：真空油炸機 炸雞排油條鍋 商用掛糊油鍋 電炸爐 宏科機械定制

　　保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

　　保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。

　　因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

　　降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。真空油炸機 炸雞排油條鍋 商用掛糊油鍋 電炸爐 宏科機械定制

工藝特點：

　　真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。

　　真空油炸脫油有獨果。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

                 圖表中的參數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)配置，可以根據(jù)實際要求定做，請進行咨詢。

         諸城市宏科機械有限公司位于山東省諸城市境內(nèi)，東鄰美麗的海濱城市——青島，南鄰日照、北靠“風(fēng)箏之都”濰坊。水陸交通便利，環(huán)境優(yōu)美，物產(chǎn)豐富，制造業(yè)十分發(fā)達。

　     公司主要生產(chǎn)：速凍設(shè)備、烘干設(shè)備、清洗設(shè)備、低溫殺菌設(shè)備、解凍設(shè)備、發(fā)酵罐設(shè)備、鹵煮設(shè)備，煮炒設(shè)備等。公司始終堅持以人為本、科學(xué)管理、積極從事新產(chǎn)品的開發(fā)，深受用戶的信賴和好評。

　     公司現(xiàn)擁有高素質(zhì)營銷人員和高級技術(shù)工程師多名，公司奉行“質(zhì)量為本，服務(wù)*”的經(jīng)營理念，并以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得業(yè)內(nèi)人士的好評!

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