河南方便面設(shè)備真空和面機 炊事機械設(shè)備真空和面機

河南方便面設(shè)備真空和面機 炊事機械設(shè)備真空和面機設(shè)備特點： 

1.可根據(jù)工藝要求設(shè)定攪拌速度、真空度。缸體密封性能好，面粉無跑冒現(xiàn)象。 
2.真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約15-20%。 
3.快速拌合，使小麥蛋白質(zhì)在zui短的時間內(nèi)吸收水份，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。 
4.使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。 
5.加工出來的面品，面團均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。 
結(jié)構(gòu)特點： 
1.機體采用SUS304不銹鋼板，由和面箱、蓋、攪拌器組成。攪拌器結(jié)構(gòu)合理，轉(zhuǎn)動時使主機受力均勻 
2.攪拌器在面箱中繞主軸作回轉(zhuǎn)運動，機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。 
3.驅(qū)動馬達及傳動方式的設(shè)計*合理,齒輪、鏈條傳動，zui大限度消除傳動的徑向受力，受力均勻，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，低噪音。 
4.采用特級密封，采用zui合理的密封方式，確保不漏油、不漏氣，又能保證面粉不會因擠壓進入傳動件內(nèi)。 
5.攪拌軸的基座采用特殊工藝與主軸切合，保證攪拌器轉(zhuǎn)動時的穩(wěn)定性；且牢固可靠，減少衛(wèi)生死角，易于清洗。和面箱蓋操作方便、安全。出料時面箱與箱蓋分離，便于操作。