實驗型殺菌鍋 水浴循環(huán)殺菌鍋 鄉(xiāng)巴佬蛋殺菌鍋 玉米蒸煮鍋 高溫高壓殺菌鍋

殺菌鍋 - 選擇原則   
認(rèn)領(lǐng)機(jī)構(gòu)：國內(nèi)外食品殺菌鍋的專業(yè)企業(yè)
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋 。電腦半自動殺菌鍋 溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。 2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。     
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。     
4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。     
5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。     
6、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。 
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放眼望去，現(xiàn)代社會除了即食的食品外，好像都離不開高溫或低溫殺菌。當(dāng)然也離不開高溫殺菌鍋了。全自動控制的殺菌鍋具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。好的品質(zhì)來自好的選材。強(qiáng)大機(jī)械的板材采用的是定制的耐酸鋼，耐酸也就是耐化學(xué)介質(zhì)腐蝕酸堿鹽等化學(xué)的浸蝕統(tǒng)統(tǒng)都可以抵抗。有區(qū)別于某些小廠家采用的普通不銹鋼。強(qiáng)大的板材是特定的，已經(jīng)裁剪好的，進(jìn)廠都是經(jīng)過探測檢驗的，保證板材的質(zhì)量是殺菌鍋的基礎(chǔ)。

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