成套臺烤設(shè)備的廠家新聞 134 0665 4188 手機(jī)同號。
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現(xiàn)在進(jìn)入正題，介紹舒克香腸設(shè)備。
小編認(rèn)為香腸設(shè)備，是一個較為冷統(tǒng)的、范圍較大的名詞，香腸的種類之多、令很多香腸加工從業(yè)者都眼花繚亂；成套香腸設(shè)備是由若干臺不同功能的設(shè)備組成的一條連續(xù)式的生產(chǎn)線，不同類型的香腸在設(shè)備的選擇和配置上各有差異。
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但是香腸設(shè)備又有許多機(jī)器是可以通用的。
今天小編以臺式烤腸為例，介紹成套的臺烤香腸設(shè)備。
臺烤主要生產(chǎn)流程：
絞肉--乳化--拌餡--灌裝--烘干、蒸煮—真空包裝
主要生產(chǎn)設(shè)備：
絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、拌餡機(jī)、*、扎線機(jī)、蒸熏爐。
絞肉機(jī)使將肉塊絞制成肉粒的機(jī)器。
斬拌機(jī)能夠?qū)⒋蠖沟鞍?、肉制品進(jìn)入斬切、攪拌和乳化。
臺烤的拌餡機(jī)多使用真空型，能攪拌混合餡料的設(shè)備。
*是將拌和好的餡料灌裝進(jìn)入腸衣的設(shè)備。
一般的臺烤設(shè)備灌裝完成后會使用扎線機(jī)進(jìn)行結(jié)扎。
蒸熏爐是烘干蒸煮熟制臺烤設(shè)備的機(jī)器。
熟制后的臺烤香腸經(jīng)過晾涼，真空包裝，然后入庫冷藏。
除了上述主要設(shè)備還會用到諸如料車、提升機(jī)等輔助設(shè)備，在此就不累述。
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