食品研磨機(jī)，食品高速膠體磨,食品級(jí)研磨機(jī)，衛(wèi)生級(jí)研磨機(jī)，食品進(jìn)口研磨機(jī)，納米研磨機(jī)，立式研磨機(jī)，高剪切研磨機(jī)，高轉(zhuǎn)速研磨機(jī)
高剪切研磨機(jī)在食品行業(yè)有著十分廣泛的應(yīng)用，如：花生醬、芝麻醬、果醬、飲料、花生奶、大豆、果蔬加工等。
食品研磨機(jī)原理：
食品高剪切研磨機(jī)主要是對(duì)化工物料進(jìn)行研磨細(xì)化，從而獲得高品質(zhì)的化工產(chǎn)品。高剪切研磨機(jī)是由電動(dòng)機(jī)通過(guò)皮帶傳動(dòng)帶動(dòng)轉(zhuǎn)齒（或稱為轉(zhuǎn)子）與相配的定齒（或稱為定子）作相對(duì)的高速旋轉(zhuǎn)，被加工物料通過(guò)本身的重量或外部壓力（可由泵產(chǎn)生）加壓產(chǎn)生向下的螺旋沖擊力，透過(guò)定、轉(zhuǎn)齒之間的間隙（間隙可調(diào)）時(shí)受到強(qiáng)大的剪切力、摩擦力、高頻振動(dòng)等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達(dá)到物料超細(xì)粉碎及乳化的效果。
食品研磨機(jī)特點(diǎn)：
1、研磨機(jī)的轉(zhuǎn)速，機(jī)械設(shè)備能力的體現(xiàn)很大一部分取決于設(shè)備的轉(zhuǎn)速，也就是通常所說(shuō)的剪切力。目前大多數(shù)研磨機(jī)的轉(zhuǎn)速都為3000rpm（如廊坊、溫州、南通等），而上海依肯的高剪切研磨機(jī)轉(zhuǎn)速可達(dá)14000rpm。
2、磨頭結(jié)構(gòu)，相同的轉(zhuǎn)速下如何去比較研磨機(jī)的處理效果，我們可以去判定研磨機(jī)的磨頭結(jié)構(gòu)，磨頭的精密度越高對(duì)于物料的研磨能力就會(huì)越強(qiáng)。
3、機(jī)械密封，機(jī)械密封的選擇決定的設(shè)備的穩(wěn)定性和使用壽命，好的機(jī)械密封可確保設(shè)備24小時(shí)連續(xù)運(yùn)行，而差的可能只能運(yùn)行30min就需要停機(jī)。
當(dāng)然影響研磨機(jī)設(shè)備效果的因素還有很多，但主要的核心就是以上的三點(diǎn)。
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從設(shè)備角度來(lái)分析，影響研磨效果因素有以下幾點(diǎn)：
1.研磨頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次式要好）
2.研磨頭的剪切速率，（越大效果越好）
3.研磨頭的齒形結(jié)構(gòu)（分為初齒、中齒、細(xì)齒、超細(xì)齒、越細(xì)齒效果越好）
4.物料在分散墻體的停留時(shí)間、研磨時(shí)間（可以看作同等電機(jī)，流量越小效果越好）
5.循環(huán)次數(shù)（越多效果越好，到設(shè)備的期限就不能再好了。）
線速度的計(jì)算：
剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對(duì)速率。
剪切速率 (s-1) = v 速率 (m/s)
g 定-轉(zhuǎn)子 間距 (m)
由上可知，剪切速率取決于以下因素：
轉(zhuǎn)子的線速率
在這種請(qǐng)況下兩表面間的距離為轉(zhuǎn)子-定子 間距。
IKN 定-轉(zhuǎn)子的間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm
速率V= 3.14 X D（轉(zhuǎn)子直徑）X 轉(zhuǎn)速 RPM / 60
所以轉(zhuǎn)速和分散頭結(jié)構(gòu)是影響分散的一個(gè)zui重要因素，超高速分散均質(zhì)分散機(jī)的高轉(zhuǎn)速和剪切率對(duì)于獲得超細(xì)微懸浮液是zui重要的
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