全自動變頻真空滾揉機介紹
該機采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進行滾揉,當筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達到肉質(zhì)變嫩、口感好,成品出率高的目的。增強肉的結(jié)著力、增強產(chǎn)品彈性,改善制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎。
全自動變頻真空滾揉機技術(shù)參數(shù)
(1)電 壓:380V
(2)總 功率:4.75kw
(3)有效容積:800L
(4)真 空 度:小于或者等于-0.08Mp
(5)轉(zhuǎn) 速:1-12r/min可調(diào)
(6)外形尺寸(mm):2250*1300*1700
(7)電器為防水電腦板控制.(采用進口歐姆龍機芯)
特點
1、本機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計合理、運行噪音小。
2、漿葉圓弧形設(shè)計*,使腌料分布均勻,對腌料不造成傷害,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。