順澤機(jī)械專業(yè)供應(yīng)雞排腌制滾揉機(jī) 烤鴨腌制滾揉機(jī) 雞翅腌制滾揉機(jī) 鴨翅腌制滾揉機(jī)

一、真空滾揉機(jī)機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強(qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。 
二、腌肉在我國(guó)由來(lái)已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機(jī)器化生產(chǎn),其腌制過(guò)程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉[1]。滾揉腌制指經(jīng)過(guò)鹽水注射的肉或預(yù)腌過(guò)的肉塊放在滾揉機(jī)中 ，在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊達(dá)到腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；     
三、適用范圍【適合產(chǎn)品有：魚(yú)類、肉類、禽類、海鮮、金針茹、】當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入滾揉機(jī)后，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓，加速肉塊中鹽 溶性蛋白的釋放及同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉 質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。 
四、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。使用滾揉機(jī)可得到以下效果： 
（1） 使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收 
（2） 增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性 
（3） 保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口 
（4） 增加產(chǎn)品重量及保水性.  (5） 提高產(chǎn)品的柔嫩性和出品率。 
五、產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn) 
1.滾筒采用特殊角度處理，保證工作的時(shí)候大氣壓力作用在真空室上面受力面zui小，不會(huì)變形 
2.四周都有散熱窗，保證真空泵及電器運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中散熱迅速，而且四周散熱窗都可以單獨(dú)拆卸，便于清潔養(yǎng)護(hù)設(shè)備 
3.發(fā)貨時(shí)木箱包裝，正規(guī)連鎖物流出貨，更好的保證貨物的安全，發(fā)貨之日起，貨物的全部資料客戶可以登陸物流公司的*進(jìn)行查詢。真正做到高效便捷
 

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二、主要技術(shù)參數(shù)：

型號(hào) 外形尺寸 重量 功率 價(jià)格 產(chǎn)量

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三、廠家介紹

諸城市順澤機(jī)械有限公司是一家集科研、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)食品機(jī)械的骨干企業(yè)，公司擁有雄厚的開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、制造能力，所生產(chǎn)的產(chǎn)品主要有：毛刷輥清洗機(jī)、氣泡清洗機(jī)、薯?xiàng)l薯片生產(chǎn)線、真空和面機(jī)、拌餡機(jī)、和面機(jī)、饅頭機(jī)、土豆脫皮機(jī)、拌粉機(jī)、元宵機(jī)、油炸機(jī)、斬拌機(jī)、拌餡機(jī)、蔬菜清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、菜餡機(jī)等十幾個(gè)品種，幾十種規(guī)格，質(zhì)量達(dá)到國(guó)內(nèi)*水平，可廣泛應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)品、速凍食品、罐頭食品、調(diào)理食品等諸多行業(yè)。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到俄羅斯、印度尼西亞、澳大利、哈薩克斯坦、越南、朝鮮、埃及等國(guó)家和地區(qū)，受到用戶的*好評(píng)。