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供應(yīng)大型真空滾揉機(jī),一噸真空滾揉機(jī)價格

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱諸城市匯康食品機(jī)械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號GR-1400L
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2017/7/20 15:07:00
  • 訪問次數(shù)555
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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諸城市匯康食品機(jī)械有限公司--是專業(yè)從事鹽水注射機(jī),拌餡機(jī),蔬菜清洗設(shè)備,真空滾揉機(jī),*等肉類加工機(jī)械開發(fā)、設(shè)計、制造及銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。 諸城市匯康食品機(jī)械有限公司一貫遵循質(zhì)量取勝的宗旨,將用戶滿意作為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。從產(chǎn)品設(shè)計、生產(chǎn)到用戶使用過程都嚴(yán)格實施一系列有效的質(zhì)量保障措施。建立用戶檔案,為用戶提供專業(yè),快捷、優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)與維修,確保用戶無后顧之憂。公司根據(jù)廣大的市場需求...

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由于不斷的滾揉和相互擠壓,腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,具有肺呼吸功能,從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,提高出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。供應(yīng)大型真空滾揉機(jī),一噸真空滾揉機(jī)價格
供應(yīng)大型真空滾揉機(jī),一噸真空滾揉機(jī)價格 產(chǎn)品信息

供應(yīng)大型真空滾揉機(jī),一噸真空滾揉機(jī)價格

真空滾揉機(jī)工作原理是把調(diào)味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機(jī)中立即進(jìn)行抽真空,同時通過機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn),利用物理沖擊原理,肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動,部分肉被其中的擋板帶到高處,然后自由落下,與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的,所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會。這樣,可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓,腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,具有肺呼吸功能,從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,提高出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

供應(yīng)大型真空滾揉機(jī),一噸真空滾揉機(jī)價格

真空滾揉機(jī)是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備,他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制,與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻(備注:肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài))。

能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸,加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用,以增加肉塊與肉塊之間的粘合力,并且可以使肉塊發(fā)色,提高肉類嫩度與保持水性,改善肉塊品質(zhì)。

任何類型的滾揉機(jī)都有工作總時間、做工時間、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié),也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時間控制,滾揉時的工作環(huán)境*溫度為0~3℃。

關(guān)鍵詞:滾揉機(jī)
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