道口燒雞電加熱殺菌鍋 道口燒雞殺菌鍋 強(qiáng)大專(zhuān)業(yè)供應(yīng) *道口燒雞是特色傳統(tǒng)名菜之一,由河南省滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制,是我國(guó)*的特產(chǎn)。 道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名道口燒雞電加熱殺菌鍋 道口燒雞殺菌鍋 強(qiáng)大專(zhuān)業(yè)供應(yīng) *?。用多種名貴中藥,輔之陳年老湯,其成品燒雞色澤鮮艷,形如元寶,口銜瑞蚨。食療和保健功能。創(chuàng)業(yè)于清朝順治十八年(1661年),至今已有三百多年的歷史,開(kāi)始制作不得法,生意并不興隆,后從清宮御膳房的御廚那里求得制作燒雞秘方,做出的雞十分香美。道口燒雞的制作技藝歷代相傳,形成自己的*風(fēng)格。1981年被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)名特優(yōu)產(chǎn)品。豫北滑縣道口鎮(zhèn),素有"燒雞之鄉(xiāng)"的稱(chēng)號(hào)。"義興張"的道口燒雞,像金華火腿、高郵鴨蛋、北京烤鴨一樣,在全國(guó)食品中*,并且譽(yù)滿(mǎn)神州,名揚(yáng)海外。各種食品的殺菌工藝都是不一樣的,食品的殺菌根據(jù)產(chǎn)品的不同,殺菌的時(shí)間和保溫的時(shí)間都各不相同,怎么才能達(dá)到合適的殺菌工藝呢,這就需要您經(jīng)過(guò)大量的實(shí)驗(yàn)來(lái)選出適合您產(chǎn)品的殺菌公式,要是用傳統(tǒng)的殺菌鍋,殺菌鍋的容量大,耗電高,要是少放點(diǎn)產(chǎn)品可能對(duì)殺菌時(shí)間的控制有影響,針對(duì)這一問(wèn)題,我公司設(shè)計(jì)了專(zhuān)門(mén)用于實(shí)驗(yàn)用的殺菌鍋,大程度的模仿實(shí)際生產(chǎn)中的環(huán)境,來(lái)達(dá)到*的殺菌公式。全自動(dòng)試驗(yàn)殺菌鍋模擬溫度控制系統(tǒng),可設(shè)定多階段加熱,可根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求,隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序,可利用多階段的加熱的殺菌方式,使食品承受的熱量限制到小,以近可能*的保存其色、香、味,使每一種食品均可在優(yōu)秀狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。殺菌溫度精確到±0.3℃,可以避免產(chǎn)品蒸煮過(guò)度或滅菌不的現(xiàn)象。