一、 簡(jiǎn)介
食物過敏為一種機(jī)體對(duì)食物蛋白質(zhì)產(chǎn)生的過度免疫反應(yīng)，約有6-8%的兒童有對(duì)食物過敏的癥狀；成人也有約2%會(huì)產(chǎn)生癥狀，近年來因?yàn)榄h(huán)境的因素，造成過敏比例有上升的趨勢(shì)。常見的引起過敏的食物有海鮮、花生、核果、谷類、牛奶及蛋；對(duì)花生過敏的人，會(huì)引起過敏性皮膚炎、氣喘，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致過敏性休克。
PriboStripTM食品過敏原快速檢測(cè)試劑利用免疫色層分析法，針對(duì)食品中含花生成分進(jìn)行檢測(cè)，為一種方便且快速的檢測(cè)試劑，檢測(cè)速度快、專一性及準(zhǔn)確度高。對(duì)于降低食物過敏的方式，就是避免攝食含有過敏原的食物。而對(duì)食品過敏原的監(jiān)控，已成為各國(guó)食品安全管理機(jī)構(gòu)愈趨重視的品項(xiàng)。本試劑不僅能檢測(cè)出食品中微量的花生類，也可運(yùn)用于食品加工過程的質(zhì)量管控，如進(jìn)料、生產(chǎn)過程及成品檢測(cè)。
二、 產(chǎn)品特性
- 專一性高
- 敏感度高
- 檢測(cè)時(shí)間短
三、 使用范圍
- 檢測(cè)未知成分或標(biāo)示不清的加工食品，作為花生過敏族群監(jiān)控食品的工具。
- 食品加工廠質(zhì)量管控之工具，如進(jìn)料、食品加工過程及成品檢測(cè)。
四、檢測(cè)分析
