利用真空環(huán)境使物料在低溫下可快速的干燥。在真空低溫油炸技術制成的果蔬脆片---口感酥脆、風味各異。真空油炸技術 保存了新鮮果蔬*的色澤、營養(yǎng)和風味，又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點。低溫油炸食品含油率明顯低于傳統油炸食品，低溫油炸食品無油膩感，也不會產生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物，而且保存期長，加工范圍廣。
  真空低溫油炸技術被食品界喻為“油炸技術的綠色革命”。
  果蔬脆片被譽為“二十一世紀綠色食品”和“太空食品”。
果蔬脆片產品
  作為一種潮流食品，果蔬脆片幾乎占有了一種理想食品的全部特征。它符合食品的發(fā)展走向，順應了“傳統食品現代化、化的走勢”。開發(fā)果蔬脆片產品不僅能緩解農業(yè)“賣果難、賣菜難”的被動局面，為開發(fā)企業(yè)提供更多優(yōu)質、價廉的果蔬原料。

真空油炸機是“聯興”公司研發(fā)的真空油炸設備，也是目前、zui節(jié)能、zui安全、*的油炸設備；

產品特點

① 口感酥脆，無油膩感；
② 保持果蔬天然色澤、營養(yǎng)和風味；
③ 無化學添加劑，無傳統高溫油炸食品可能的致癌隱患；
④ 食用方便，可干食單亦可復水食用，似新鮮口感；
⑤ 低脂肪、低熱量、高纖維素，含有*和微量元素；
⑥ 保質期長達十二個月。

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