凝膠破裂強(qiáng)度測(cè)定儀-產(chǎn)品簡介:
膠體有很多種,每種膠體又有很多種下屬分類,每種膠體都具有其自身特性,適用于不同的應(yīng)用領(lǐng)域。膠體生產(chǎn)企業(yè)一般會(huì)把凝膠強(qiáng)度作為質(zhì)量控制的關(guān)鍵指標(biāo),進(jìn)行凝膠強(qiáng)度的測(cè)定。
上海保圣凝膠物性測(cè)定儀——根據(jù)ISO/GMIA標(biāo)準(zhǔn)方法,進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)凝膠強(qiáng)度測(cè)試(Gelatine testing、Bloom Test)。適合測(cè)試魚肉、魚糜、凝膠、果凍等的彈性(springiness)、表面硬度(firmness)和延展性(extension)。
凝膠破裂強(qiáng)度測(cè)定儀應(yīng)用:
各種膠體凝膠強(qiáng)度的測(cè)試
根據(jù)國標(biāo)GB6783-2013 <<食品添加劑 明膠>>中有關(guān)于凝膠強(qiáng)度的測(cè)定方法。配置濃度的明膠溶液,經(jīng)過靜置、水浴加熱攪拌溶解、冷水浴等樣品溶液制備過程后,取放于特定的樣品杯內(nèi)。選用特定的凝膠測(cè)試探頭,對(duì)樣品杯中心點(diǎn)進(jìn)行穿刺測(cè)試。從而測(cè)得凝膠強(qiáng)度數(shù)值。
歐洲藥典EP 8.0 也采用相同的方法進(jìn)行測(cè)定。具體方法如下:柱形探頭:12.7±0.1 mm;樣品:明膠溶液濃度為6.67%,10℃下;樣品瓶規(guī)格:59±1 mm(內(nèi)徑)* 85 mm(高度);測(cè)試中速度:0.5 mm/s;刺入深度:4 mm
凝膠破裂強(qiáng)度測(cè)定儀測(cè)試方法:
取7.5 g待測(cè)樣品放入樣品瓶內(nèi),加入105 ml的水,加蓋靜止1-4 h后,在65±2℃水浴加熱15 min,水浴加熱過程中攪拌。室溫下冷卻15 min,加膠塞將樣品瓶于10.0 ±0.1℃下冰浴17±1 h。擦干樣品瓶外壁的水后進(jìn)行凝膠強(qiáng)度測(cè)定,測(cè)定點(diǎn)為樣品表面的中心點(diǎn)。取兩組測(cè)定曲線峰值點(diǎn)的平均值作為凝膠強(qiáng)度的報(bào)告值。
上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司,供應(yīng)多功能凝膠測(cè)試儀,除了進(jìn)行中國國標(biāo)和歐洲藥典EP 8.0中關(guān)于明膠的凝膠強(qiáng)度測(cè)試的實(shí)驗(yàn)。針對(duì)明膠,卡拉膠,刺槐膠。復(fù)合膠的強(qiáng)度測(cè)試,可以根據(jù)實(shí)驗(yàn)需求,自行設(shè)定測(cè)試前速度、測(cè)試中速度、測(cè)試后速度、觸發(fā)模式和觸發(fā)值、目標(biāo)模式和目標(biāo)值等。同時(shí)配套國標(biāo)要求的凝膠測(cè)試探頭和凝膠測(cè)試瓶。