肉類高速斬拌機介紹
1、 工作效率高,衛(wèi)生無污染,結(jié)構(gòu)合理,操作簡單,實用范圍廣??蓪θ忸?,果蔬類,海產(chǎn)品及調(diào)味品,進行深加工(如糜狀,塊狀),是肉類加工生產(chǎn)中一個關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K,碎肉,脂肪主要原料精細的切碎,還能同時將其他原料如水,冰屑,調(diào)料,附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn),可以縮短運行時間,減少物料發(fā)熱料,保持餡料的天然色澤,彈性、出品率和產(chǎn)品保質(zhì)期。
2、刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到*組合,使斬切產(chǎn)品細度好、*、升溫小、斬拌機時間段,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的系密度與彈性大大增強,zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。
肉類高速斬拌機特點
1、 廣泛應(yīng)用于肉類、蔬菜,堅果,海產(chǎn)品及調(diào)味品等。
2、轉(zhuǎn)鍋為鑄造不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,有效防止?jié)B料現(xiàn)象。
3、關(guān)鍵部件采用加工中心加工,確保加工精度。
4、*選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,也可以選配進口*。
5、主軸采用進口雙軸承串列安裝方式,保證刀軸組具有良好的同心度。
參數(shù)
型號 | ZB-125 | ZB-80 |
生產(chǎn)能力 | 100kg/次 | 60-80kg/次 |
整機重量 | 1800kg | 1400kg |
總功率 | 21.48kw | 13.98kw |
主機尺寸 | 1950*1450*1350mm | 1820*1360*1250mm |
四、設(shè)備圖片