糙米的分類
(1)特長米:糙米長度大于7.50mm 者。
(2)長粒米:糙米長度為6.61mm 以上。
(3)中粒米:糙米長度為5.51mm 以上,未滿6.61mm 者。
(4)短粒米:糙米長度小于5.51mm 以上。
糙米依米粒長寬比可分為細長形、中間形、粗圓形米。
(1)細長形米(Slendergrain rice):糙米長寬比大于3.0 者。
(2)中間形米(Intermediate grain rice):糙米長寬比為2.1 以上、3.0 以下者。
(3)粗圓形米(Bold grain rice):糙米長寬比小于2.1 者。