80L變頻調(diào)速冷凍肉類切碎斬拌機(jī) 是將去皮去骨的肉塊斬成肉糜，并將同時(shí)摻入的調(diào)味品及用來降溫的冰屑一起斬拌，故稱斬拌機(jī)，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

80L變頻調(diào)速冷凍肉類切碎斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)中的主要設(shè)備，它分為真空和非真空斬拌機(jī)，真空斬拌機(jī)是在負(fù)壓下工作，它具有良好的衛(wèi)生條件，物料溫升小等優(yōu)點(diǎn)，非真空斬拌機(jī)是在常壓下工作

非真空斬拌機(jī)結(jié)構(gòu)：

電器控制部分，傳動(dòng)系統(tǒng)，斬肉盤，斬刀軸，出料轉(zhuǎn)盤，刀蓋，出料槽等部分組成

傳動(dòng)系統(tǒng)由三臺(tái)電機(jī)分別帶動(dòng)環(huán)形斬肉盤，刀軸和出料轉(zhuǎn)盤工作，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

工作過程：

電機(jī)經(jīng)三角帶使蝸桿傳動(dòng)蝸輪，通過棘輪機(jī)構(gòu)使斬肉盤單向回轉(zhuǎn)，電機(jī)經(jīng)帶輪使斬肉刀軸高速回轉(zhuǎn)斬肉，電機(jī)經(jīng)變速齒輪使出料轉(zhuǎn)盤軸回轉(zhuǎn)出料，斬肉時(shí)軸抬起，欲出料使放下控制電路接通，出料轉(zhuǎn)盤軸回位，由裝在軸上的刮板將已經(jīng)斬好的物料刮出，經(jīng)出料槽排出