大型凍肉切碎斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)中的主要設(shè)備,它分為真空和非真空斬拌機(jī),真空斬拌機(jī)是在負(fù)壓下工作,它具有良好的衛(wèi)生條件,物料溫升小等優(yōu)點(diǎn),非真空斬拌機(jī)不帶真空系統(tǒng),在常壓下工作。,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
大型凍肉切碎斬拌機(jī)結(jié)構(gòu):主要有電器控制部分,傳動(dòng)系統(tǒng),斬肉盤,斬刀軸,出料轉(zhuǎn)盤,刀蓋,出料槽等部分組成。,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
結(jié)工作過(guò)程:
電機(jī)經(jīng)三角帶使蝸桿傳動(dòng)蝸輪,通過(guò)棘輪機(jī)構(gòu)使斬肉盤單向回轉(zhuǎn),電機(jī)經(jīng)帶輪使斬肉刀軸高速回轉(zhuǎn)斬肉,電機(jī)經(jīng)變速齒輪使出料轉(zhuǎn)盤軸回轉(zhuǎn)出料,斬肉時(shí)軸抬起,欲出料時(shí)放下控制電路接通,出料轉(zhuǎn)盤回位,由裝在軸上的刮板已經(jīng)將斬好的物料刮出,經(jīng)出料槽排除。,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,