馇條又叫發(fā)酵玉米面條、玉米叉子、酸湯子，黃面條，它富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，比較適合配雞肉、排骨或蔬菜等一同食用，而且其*的芳香酸味既賦予了食品良好的風(fēng)味，金黃色澤的馇條光滑、綿軟、勁道中還裹著淡淡的清香，大大的增進(jìn)食欲，讓人回味無窮，深受廣大老百姓的喜愛，許多經(jīng)營(yíng)這種小吃的人，投資不多，營(yíng)利可觀，生意做得紅紅火火。馇條是以玉米馇顆粒為原料，用水浸泡發(fā)酵至無硬芯后磨成細(xì)膩的玉米漿，加入馇條機(jī)中水煮熟化再擠出成型，即成為具有一定彈性的玉米面條制品。冷卻后后以蔥花、肉絲、海米、蘑菇、油鹽等佐料食之，還可以將面條煮成八分熟，撈出配上新鮮的蛤肉用猛火爆炒，稱為炒叉子。根據(jù)配料不同，有肉末炒叉子，雞蛋炒叉子。這種面條味香而微酸，吃起來滑爽有咬勁，很開胃口。如少放些辣椒或胡椒，酸辣可口，吃起來更香。

制酸湯條要經(jīng)過幾道工序，先將玉米碴浸泡半月之久（根據(jù)氣溫浸泡有長(zhǎng)短），上磨磨成水面，再加入酸湯子機(jī)通過電熱電子自動(dòng)控溫煮漿熟化，再擠壓成條。成型的叉條下到冷水容器內(nèi)，如無數(shù)條金龍翻騰于云里霧里，讓人垂涎欲滴。冷卻后的玉米叉條撈出瀝水后，澆上菜鹵即可食用了。酸湯子有很多種吃法。單就湯來說，就有清湯、渾湯之分。清湯是將湯條撈出后，攔以蔬菜或佐料，而渾湯則是把湯條和湯混合盛出。為了使“酸湯子”更好吃，在做湯時(shí)，有意將蔥花、肉絲、海米、蘑菇、油鹽等佐料放入湯中，做出來的“酸湯子”更具風(fēng)味。“酸湯子”還可以像“揚(yáng)州炒鈑”那樣與肉絲、蛋片、蕨菜莖、蔥葉等同炒，炒出來的“酸湯子”色澤悅目，香味撲鼻，營(yíng)養(yǎng)豐富。玉米涮面機(jī)，酸湯子機(jī)TYG-BM型，適配動(dòng)力220V1.5+3KW，產(chǎn)量50公斤/小時(shí)，重量120--140公斤，外型尺寸120*480*1350mm，價(jià)格普通型4800元，不銹鋼型8600元（不含運(yùn)費(fèi),根據(jù)路途遠(yuǎn)近另外計(jì)算）。

：田亮     ： 0537--4483288        

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