商用臥式和面機(jī)，傳統(tǒng)手工的和面模式，產(chǎn)量少，效率低，且費(fèi)人工，而且又累又費(fèi)勁。商用和面機(jī)的出現(xiàn)，就解決了食品廠產(chǎn)量大，人工費(fèi)高的難題。采用大型和面機(jī)，可連續(xù)作業(yè)10小時(shí)，且一次和面50KG以上，僅需幾分鐘，且吃水率高。設(shè)備外觀美觀，整潔，是大型食品企業(yè)的得力助手。面粉在攪拌器的攪動(dòng)下均勻地與水混合，首先，形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則團(tuán)粒，進(jìn)而小團(tuán)粒相互粘合，逐漸形成一些零散的大團(tuán)塊，隨著攪拌器對(duì)面團(tuán)連續(xù)進(jìn)行剪切、折疊、壓延、拉伸及揉合等一系列作用，和制出的面團(tuán)表面光滑，彈性好，韌性強(qiáng)。

商用臥式和面機(jī)，結(jié)構(gòu)：和面機(jī)是由機(jī)架、機(jī)體、可95度傾斜面箱、面箱蓋、機(jī)械傳動(dòng)部分、高強(qiáng)度真空泵和電器部分組成。材質(zhì)：機(jī)架、機(jī)體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼，面箱內(nèi)表面板式和面槳葉為鏡面拋光處理。特點(diǎn)：和面采用板式槳葉攪拌器，本機(jī)同鏈輪轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動(dòng)，起到面粉混合攪拌的功能，料斗開蓋、倒箱采用液壓控制、定位準(zhǔn)確，接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

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