蕪湖速凍冷庫安裝建造公司哪家好？肯德制冷指出，速凍冷庫是指食品迅速通過其大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時而迅速結(jié)冰。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化、微生物變化等。一般速凍冷庫的溫度范圍是-15℃~-35℃。

　　肯德制冷介紹，食品速凍冷庫具有以下特點：

　　1.食品速凍冷庫可將需速凍的食品迅速降低到規(guī)定溫度下，使食品的微生物生長受限，可有效地抵制微生物的增長及食品變質(zhì)問題；

　　2.由于降溫速度快，食品在食品速凍庫中停留時間短，有利于提高冷庫設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)；如雪糕廠的速凍隧道。

　　3.迅速降溫，可有效減少食品水份的外析，避免在食品中生成大的冰晶體，因而解凍時汁液流失少，*提高了食品的品質(zhì)。

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