蝦肉棒打漿生產(chǎn)線(xiàn)，近年來(lái)出現(xiàn)的*速凍產(chǎn)品。

蝦肉棒是一種速凍制品，品質(zhì)好的蝦肉棒有彈、韌、爽口的特點(diǎn)。

蝦肉棒打漿生產(chǎn)線(xiàn)，生產(chǎn)設(shè)備：絞肉機(jī)、打漿機(jī)、成型機(jī)、水煮槽、速凍機(jī)、包裝機(jī)，也可以配套餡料成型機(jī)、上漿機(jī)（淋漿機(jī)、浸漿機(jī)）、上屑機(jī)（上粉機(jī)、上雪花片機(jī)）、全自動(dòng)油炸機(jī)、速凍機(jī)組成生產(chǎn)線(xiàn)。

，主要針對(duì)粉料：

面粉、薯粉、地瓜粉、土豆淀粉、玉米淀粉、魔芋粉、胡蘿卜素等。

，適用產(chǎn)品范圍：

（1）、條狀、塊狀、片狀物品的機(jī)械自動(dòng)上糠。
（2）、天婦羅產(chǎn)品、禽肉、海鮮、蔬菜等制品。
（3）、肉餅、肉漿、雞柳、面卷、春卷、黏酪、花枝酥、金甲雞柳、黃金雞柳、比目魚(yú)塊、復(fù)合雞塊

、土豆條、地瓜條、牛蒡片，藕片、土豆片、薯片、木薯片、魔芋片、魔芋條、魔芋餅、土豆餅、肉餅、肉條、雞柳條、茄盒、耦合、雞米花、魚(yú)米花、雞排、鍋包肉、米蘭蝦球、上校雞塊、唐楊塊、蔬菜餅、玉米餅、南瓜餅、心形牛排、魚(yú)香肉餅、無(wú)骨雞柳、海苔肉卷、芝麻球、香芋地瓜丸、金甲雞柳、黃金雞柳、花枝酥、紫薯餅、蔬菜餅、魔芋餅、蟹餅、蟹棒、鍋包肉等類(lèi)型產(chǎn)品。

（4）、水產(chǎn)品深加工過(guò)程中的蝦仁、蝴蝶蝦、魚(yú)片、魚(yú)塊、炸魚(yú)、魚(yú)柳、魷魚(yú)條、扇貝條、洋蔥圈、

面包蝦、風(fēng)味蝦、芙蓉蝦、留尾蝦、蝴蝶蝦、魚(yú)香肉餅、牡蠣、魚(yú)排、魚(yú)條、天婦羅食品、唐楊食品魚(yú)柳、唐楊塊、魚(yú)糜制品等表面漿料的粘附

尚品牌蝦肉棒生產(chǎn)設(shè)備性能說(shuō)明

  打漿：將冷凍的魚(yú)糜切塊放入打漿機(jī)中，先加入肉丸強(qiáng)力增脆素、食鹽、味精、香辛料、蛋青、卡拉膠、蝦粉等高速打漿至肉糜均一，然后加入經(jīng)絞制的植物油打漿，zui后加入淀粉，低速攪拌均勻即可，在打漿過(guò)程中注意控制溫度在12°C以下。

  成型：用蝦肉棒成型機(jī)成型。將成型后的蝦肉棒立即防入35-45°C的溫水中浸泡40-60分鐘二次成型。

  煮制：成型后在80-90°熱水中煮15-20分鐘即可。

  冷卻：蝦肉棒經(jīng)煮制后立即放0-4°的環(huán)境中冷卻至中心溫度8°以下。

  速凍：將冷卻后的蝦肉棒防入速凍庫(kù)中冷凍24小時(shí)-36小時(shí)。

  儲(chǔ)存：經(jīng)速凍的產(chǎn)品放于-18°的低溫庫(kù)儲(chǔ)存。