真空腌肉機(jī)鴨脖鳳爪滾揉機(jī)燒雞真空滾揉機(jī)采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理，堅(jiān)固耐用，運(yùn)行平穩(wěn)，真空及過濾系統(tǒng)安全性能高，效率高，便于操作。真空腌肉機(jī)鴨脖鳳爪滾揉機(jī)燒雞真空滾揉機(jī)主要用于牛羊肉、豬肉、雞胸肉等滾揉、腌制，是生產(chǎn)加工各種西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品等。該機(jī)采用真空腌制，大大縮短了腌制時(shí)間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達(dá)到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。

操作方法：

1.設(shè)置好滾揉總的時(shí)間以及滾揉的間歇時(shí)間。

2.送電后合上控制箱內(nèi)全部開關(guān)，手動(dòng)旋鈕，打開電源開關(guān)，這時(shí)可見滾揉總時(shí)間和電源指示燈得電。

3.時(shí)間的設(shè)定方法按設(shè)置鍵，上面的時(shí)間數(shù)字跳動(dòng)按上“▲”鍵是加時(shí)間，下“▼”鍵是減時(shí)間。

4.手動(dòng)旋鈕，在工作位置，這時(shí)滾揉機(jī)按著正轉(zhuǎn)間歇方式工作。

5.真空在加好淀粉滾揉一段時(shí)間才可開動(dòng)。

6.為方便出料可以將桶翻起。