真空腌肉機豬肉牛肉滾揉機自動化程度高,機體圓筒體的轉停運行均由*的數(shù)顯時間繼電器自動控制,用戶只要按工藝要求設定滾揉、間歇及總轉時間后,該機即可按規(guī)定時間循環(huán)運行,到總時間會自動停止。本機的真空度范圍是由*的電接點真空表自動控制,能將真空度控制在設定的真空范圍之間,可節(jié)約操作時間。
使用真空腌肉機豬肉牛肉滾揉機可得到如下效果:
1、使腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味
2、增強肉的結合力,提高肉的彈性
3、保證肉制品的切片性,防止切片時產生破碎裂口
4、增加保水性,提高出品率
5、增加產品的柔嫩性和產品彈性、改善產品口感