醬牛肉炒鍋介紹
為旋轉(zhuǎn)式滾桶炒鍋,也叫加熱混合機(jī)。主要用于肉片、肉絲、肉脯、肉干收湯之用,均勻迅速加快調(diào)味料滲透進(jìn)肉食制品中。也可用于各類食品的混合調(diào)味,適用于大中小型食品加工廠、*、工廠、學(xué)校和企事業(yè)單位食堂的快餐生產(chǎn)線。該炒鍋便于觀察原料在炒鍋內(nèi)的成熟程度。使用簡(jiǎn)單方便,采用蒸汽加熱,炒制過(guò)程不會(huì)造成物料污染,環(huán)保衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)效率高。
醬牛肉炒鍋用途:
廣泛應(yīng)用于蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖哩調(diào)理食品及日用化工、制藥等行業(yè)的攪拌混合。節(jié)省人力降低勞動(dòng)強(qiáng)度,是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。
特點(diǎn)
1、半封閉或全封閉槽形鍋體,夾套采用蒸汽加熱,受熱面積大,熱效率高。
2、無(wú)段調(diào)速,攪拌器與鍋體*接觸刮壁翻滾物料,使攪拌充分*。
3、物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度,由數(shù)顯溫度表顯示,數(shù)據(jù)直觀。
4、鍋體的開(kāi)蓋卸料復(fù)位采用液壓機(jī)械傳動(dòng)控制,操作方便。
5、采用先進(jìn)的傳動(dòng)與機(jī)械密封結(jié)構(gòu),使傳動(dòng)部件與鍋內(nèi)充分隔離,確保鍋內(nèi)食品潔凈衛(wèi)生。