蜜餞生產(chǎn)設(shè)備由真空滲漬罐、真空系統(tǒng)(真空泵、管道、閥門(mén))、化糖鍋等組成,操作簡(jiǎn)單,可廣泛應(yīng)用于果脯、蜜餞、果蔬脆片等食品滲糖作業(yè),由于采用了真空滲漬,大大地縮短了滲糖時(shí)間,提高了生產(chǎn)效率?! ?br />
蜜餞生產(chǎn)設(shè)備廣泛用于果脯、涼果、脆皮、薯?xiàng)l、蔬菜及山野菜的糖腌制、鹽腌制等。該果脯及蔬菜真空浸漬設(shè)備是真空浸漬罐、熱交換器、真空調(diào)節(jié)系統(tǒng)、捕集器及指示儀表等組成。其采用了先進(jìn)的真空浸漬原理:在真空條件下果脯內(nèi)微孔及植物細(xì)胞間的空氣和部分水分先被抽吸排出;然后,高濃度浸漬液在真空濃度差及重力作用下滲入植物細(xì)胞間隙;從而極大的提高浸漬效率。
與傳統(tǒng)的浸漬方法相比,具有以下特點(diǎn):
真空漬滲機(jī)組縮短了整個(gè)漬滲時(shí)間,工作效率大大提高了(如傳統(tǒng)方式糖腌制杏脯需10~30天,而真空浸漬鍋僅用80~90分鐘);
由于時(shí)間的縮短,真空漬滲機(jī)組使產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分的損失大為減少;
由于整個(gè)漬滲過(guò)程是在密閉狀態(tài)下進(jìn)行,保持了果蔬原有的色澤和風(fēng)味,達(dá)到了高效、衛(wèi)生的要求,并可調(diào)和著色,味佳形美,細(xì)菌指數(shù)低。
除具有以上優(yōu)點(diǎn)外,由于其設(shè)有加熱裝置,密封裝置,故可以實(shí)現(xiàn)控溫滲漬,從而大大加快了滲漬速度,并有利于提高滲漬質(zhì)量。是果脯工廠現(xiàn)代化改造的*設(shè)備。
蜜餞生產(chǎn)設(shè)備
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- 公司名稱(chēng)杭州億安機(jī)械設(shè)備有限公司
- 品 牌
- 型 號(hào)
- 所 在 地杭州市
- 廠商性質(zhì)其他
- 更新時(shí)間2024/5/9 14:33:05
- 訪問(wèn)次數(shù)14919
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