在夏日炎熱的小吃街，一杯牛奶巧克力原料和一桶揮發(fā)時如仙境般的液氮，到底能產(chǎn)生什么樣的反應(yīng)？一杯杯美味可口的液氮冰淇淋就這么容易地被制作出來了。在食客看來，有個問題自己怎么也想不明白：自己在家要花整個晚上才能凍好的冰淇淋，怎么到了這里短短幾分鐘就被“攪拌”出來了？更新奇的是冰淇淋一口吃進(jìn)嘴里還可以冒出大量的煙來，簡直好吃又好玩！現(xiàn)切新鮮水果+鮮奶利用液氮立馬就能做出神奇的各種口味冰淇淋，這種冰淇淋的制作原理是什么呢？“這就是液氮的功勞了，液氮的冰點(diǎn)是零下196攝氏度，使新鮮食材和進(jìn)口奶液在攪拌均勻過程中被迅速降溫固化，使水分子來不及移動便已形成分布均勻且極細(xì)小的冰晶，去除了冰淇淋本身的冰渣感，口感非常細(xì)滑吃貨福利不可辜負(fù)的美食--甜品冷飲怪咖新奇篇五顆星*傳說中開業(yè)三天就能火爆的新品--分子冰淇淋。一款會冒煙的冰淇淋，強(qiáng)烈的煙霧視覺效果，加上香甜細(xì)膩毫無冰渣的*口感，好吃又好玩的雙重滿足就屬它啦~分子冰淇淋，這種出場自帶煙霧*看起來十分有l(wèi)evel的ice cream，制作過程分分鐘炫得一手好酷，在這種商業(yè)街到處是小吃與人山人海的吃貨地帶，新的店新的食物總能迅速帶來眼球。有些顧客表示分子冰淇淋店很少，有的地方整個城市就一家店面。白天去了大多排隊(duì)，晚一點(diǎn)去就沒有了，等的好心痛呢。是非常想嘗試下這種沒見過的冰淇淋。為什么會沒有呢？店家告知：用來做冰淇淋的液氮用完了。要明天了。說到液氮，給人一種熟悉又陌生的感覺。熟悉的是大家都知道氮?dú)庠诳諝庵械暮扛哌_(dá)百分之七十多，也可以說氮?dú)馐强諝獾闹饕M成部分，那么液氮又是什么呢？顧名思義，液氮是氮?dú)庠诘蜏叵滦纬傻囊后w形態(tài)。它的溫度極低，達(dá)到零下196攝氏度。生活中液氮多用于：分子美食，醫(yī)療美容祛斑，生物樣品冷凍，手機(jī)屏分離，金屬冷處理等。關(guān)于液氮就介紹到這里了，還是來說說分子冰淇淋吧。有一種冰淇淋看起來是一顆一顆的小球，一口咬下去，煙霧會從口鼻噴出，體驗(yàn)感甚佳！后勁奶味十足。對于剛剛口鼻噴煙的*的現(xiàn)象，液氮遇到常溫空氣會快速升華，過程中自然而然產(chǎn)生霧氣，這就帶給了顧客，在吃的過程中體驗(yàn)了一把吞云吐霧的特殊感覺。而另一種冰淇淋在制作過程中會*冒出大量的煙霧，猶如置身曼妙的仙境一般。吃起來更是細(xì)膩香甜，而且制作過程有趣，幾乎是短短幾分鐘牛奶水果汁就從液體變成了固體的冰淇淋。這樣好吃又好玩的搭配，分子冰淇淋*，自帶煙霧*，健康美味，特色新奇