食用菌高溫滅菌鍋高溫低溫巴氏殺菌一體化設(shè)備，擁有壓力容器證件，正規(guī)廠家生產(chǎn)，使用安全有保障。殺菌水箱加有保溫設(shè)施并設(shè)有溫度補償裝置。裝貨過程：將產(chǎn)品用小推車放入鍋內(nèi)，封閉鍋門，打開鍋門充氣墊開關(guān)，食用菌高溫滅菌鍋對鍋體進行密封。使殺菌鍋形成密閉容器。

全部是采用2mm厚的優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作。如今被廣泛用于各種食品廠對食品進行殺菌作業(yè)，相比于傳統(tǒng)的殺菌，高壓殺菌鍋在高壓的作用下鍋內(nèi)蒸汽或水的溫度可達到100攝氏度以上，通過科學實驗食品在121攝氏度殺菌為，而我們傳統(tǒng)殺菌zui多也就是100攝氏度殺菌時間過長對產(chǎn)品的外觀口感有影響  

設(shè)備整機是304不銹鋼的，結(jié)實耐用，抗腐蝕。殺菌鍋是通過直接注入蒸汽,使熱水罐的水升溫到預定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間，提高工作效率。 

設(shè)備屬于壓力容器，從殺菌罐儲水罐到架體都是4mm的不銹鋼制作的。隨著人們生活水平的的提高，人們不但是講究吃飽穿暖的年代了，隨著生活質(zhì)量的提高，人們更加看重的是食品的營養(yǎng)，食品的安全、食品的衛(wèi)生等各方面的要求與日提高，在這種要求前提下殺菌鍋出現(xiàn)了