網(wǎng)帶式連續(xù)油炸流水線介紹
油炸流水線采用上*的油水混合技術(shù),變頻調(diào)速。油炸時,炸品的殘渣沉入油槽下面的水中,殘渣不會結(jié)碳,且可隨水一起通過排污閥放掉。同時,殘渣中所含大量的食用油經(jīng)過油水分離后返回油層。這樣,即大大延長了油的使用周期,降低了油的消耗,節(jié)油效果十分明顯,又使得炸品色、香、味更佳,外觀也更干凈漂亮。機器設(shè)置提升系統(tǒng),能將輸送機提升到適當高度,使得對機器的清洗、檢修極為方便。
網(wǎng)帶式連續(xù)油炸流水線特點
·該工藝通過限位控制、分區(qū)控溫、科學利用植物油與動物油的比重關(guān)系使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層,這樣中上層工作油始終保持純凈,所炸食物不但色、香、味俱佳、外觀干凈美觀、且提高了產(chǎn)品品質(zhì),延長貨架期。
·該工藝采取了從油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,仰制酸價的升高,從而延長炸油的使用壽命。
該工藝使炸制食品過程中產(chǎn)生的食物殘渣、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū),隨水排掉,當炸油過份
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