商品名稱： 餃子機(jī)
商品尺寸： 1750*750*1300mm（含輸送帶）
產(chǎn)   量：20000只/h（可調(diào)速）
材料組成： 純不銹鋼
功    率：1.75kw
電源電壓：220V

餃子大?。簭?5克到35克的都可以做。請(qǐng)客戶提前確定好克重?。C(jī)器可以調(diào)餡量大小，面皮的厚薄，因模具尺寸是不變的，所以調(diào)節(jié)的范圍是有限的。

運(yùn)用餃子機(jī)包餃子對(duì)面和餡都有哪些需求呢?下面咱們來(lái)看一下運(yùn)用餃子機(jī)器出產(chǎn)餃子對(duì)面餡都有哪些需求吧：

　　一、關(guān)于面的需求：

　?、偈紫纫雷詡€(gè)采辦的包餃子機(jī)是啥質(zhì)量和資料制造的，有啥布局特色。只要全部知道了自個(gè)的機(jī)器才干運(yùn)用愈加隨手。

　　②要知道面的技術(shù)是不是契合機(jī)器出產(chǎn)，若是運(yùn)用手藝和面，和出的面不能太稀，也不能太硬，要感受適中才行。若是運(yùn)用通常和面機(jī)進(jìn)行和面，時(shí)刻應(yīng)把握在20分鐘左右，若是運(yùn)用真空和面機(jī)進(jìn)行和面，時(shí)刻應(yīng)把握在六分鐘左右，依據(jù)面的具體狀況而定。

　?、坳P(guān)于面的含水量需求，大概依據(jù)一年的時(shí)節(jié)和面的自身狀況而定，時(shí)節(jié)改變對(duì)面的吃水量有很大影響，例如，夏日面放的時(shí)刻越長(zhǎng)，面就越軟，冬天氣溫低的狀況下，則相反。

　?、苊鎺У暮穸葢?yīng)把握在15mm―20mm，寬在120mm左右。

　　二、關(guān)于餡的需求：

　?、僖罁?jù)自個(gè)出產(chǎn)餃子的層次而定餡的多少，通常中高檔水餃肉的含量在30%以上，菜的顆?？煞诺?—10 毫米，若是是等級(jí)低菜則能夠在6mm一下長(zhǎng)度。

　　②恰當(dāng)加入水，視具體狀況而定。運(yùn)用抱團(tuán)劑的飯館加水量通常在15%—18%，不運(yùn)用的狀況下應(yīng)控制在15%以內(nèi)。

　?、垧W的調(diào)伴上，應(yīng)以使餡更爽滑為意圖。加菜后，充沛拌和，若餡的爽滑度欠好，能夠恰當(dāng)加油，攪餡的時(shí)刻和餡的放置時(shí)刻必定要把握好，特別對(duì)芹菜等，放置時(shí)刻長(zhǎng) 能夠軟化菜顆粒(菜滲透壓)，拌和時(shí)刻能夠確保菜肉均勻。

　?、苓\(yùn)用大豆蛋白的飯館，十分重要的一點(diǎn)即是有必要把蛋白泡透。

　　關(guān)于運(yùn)用包餃子機(jī)出產(chǎn)餃子的用戶來(lái)說(shuō)，必定要把面餡做好，這直接關(guān)系著餃子成型的好壞程度。機(jī)器為咱們帶來(lái)了功率，節(jié)省了本錢(qián)，為咱們騰出了時(shí)刻，咱們?cè)跄懿恍枨笞詡€(gè)把面餡做好呢?

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