雙室真空包裝機(jī)組成在產(chǎn)品的配置方面，佳特機(jī)械遵循一切為滿足客戶需要、維護(hù)客戶利益的宗旨，采用國(guó)內(nèi)外的技術(shù)成果，提高產(chǎn)品的技術(shù)性能和可靠性，在自有技術(shù)的基礎(chǔ)上，開發(fā)和制造高質(zhì)量、高性價(jià)比的、符合客戶需求的產(chǎn)品。通過多年的不懈努力，佳特機(jī)械不斷強(qiáng)化在產(chǎn)品質(zhì)量和綜合性能、性價(jià)比，以及市場(chǎng)影響等方面的競(jìng)爭(zhēng)力，贏得了客戶的廣泛信賴和尊重。

雙室真空包裝機(jī)組成采用不銹鋼平面結(jié)構(gòu)，既能方便清除工作過程中低落在工作臺(tái)上的液體或雜物，又能防止因包裝酸、堿、鹽等物品而引起的防腐生銹。上工作室采用不銹鋼材料，強(qiáng)度高，耐腐蝕；容積大，重量輕。加熱元件全部安裝在上工作室內(nèi)，可避免受包裝物品（特別是液體）的影響而造成短路等故障，提高整機(jī)的可靠性。

主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝機(jī)就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。）