大型牛羊雜貨蒸煮鍋牛肉，是肉類食品之一。中國(guó)的人均牛肉消費(fèi)量?jī)H次于豬肉，大產(chǎn)量的牛羊肉蒸煮是很多客戶的煩惱，怎樣快速蒸煮出一鍋美味的牛肉呢？

大型牛羊雜貨蒸煮鍋蒸煮鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。夾層鍋由鍋體和支腳組成，鍋體是由內(nèi)外半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、醬料熬制鍋操作方便、安全可靠。注：夾套工作壓力、電機(jī)功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。有固定式、可傾式、攪拌式等結(jié)構(gòu)。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。

?【工作原理】蒸汽夾層鍋主要油機(jī)架，鍋體和傾鍋裝置等組成，加入適量的凈水和物料，打開進(jìn)氣球閥門開始加熱，等物料達(dá)到一定溫度和要求時(shí)，加入調(diào)味品和輔料，待物料達(dá)到要求時(shí)，關(guān)閉進(jìn)氣球閥，轉(zhuǎn)動(dòng)手輪使鍋體旋轉(zhuǎn)，傾斜，將加工好的物料倒入容器內(nèi)。蒸汽夾層鍋主要由機(jī)架鍋體和傾鍋裝置等組成，加入適量的凈水和物料，打開進(jìn)汽球閥開始加熱，等物料達(dá)到一定溫度和要求時(shí)，加入調(diào)味品和輔料，待物科達(dá)到要求時(shí)，關(guān)閉進(jìn)球閥，轉(zhuǎn)動(dòng)手輪使鍋體旋轉(zhuǎn)，傾斜，將加工好的物料倒入容器內(nèi)蒸汽夾層鍋主要由機(jī)架，鍋體和傾鍋裝置等組成，加入適量的凈水和物料，打開進(jìn)汽球閥開始加熱，等物料達(dá)到一定溫度和要時(shí)，加入調(diào)味品和輔料，待物科達(dá)到要求時(shí)，關(guān)閉進(jìn)汽球閥，轉(zhuǎn)動(dòng)手輪使鍋體旋轉(zhuǎn)，傾斜，將加工好的物料倒入容器內(nèi)。